El pastel de seda francés es un postre clásico conocido por su rico y cremoso relleno de chocolate. Pero la receta tradicional, que incluye masas de pastel y técnicas precisas, puede llevar mucho tiempo. Esta receta ofrece la misma experiencia decadente en una forma de barra fácil y sin hornear, perfecta para un capricho rápido o reuniones navideñas.
Por qué se destacan estas barras
Estas barras combinan lo mejor de ambos mundos: el intenso sabor a chocolate del pastel de seda francés con la conveniencia de una receta sin hornear. La corteza de Oreo agrega profundidad adicional, mientras que el relleno cremoso es sorprendentemente sencillo de hacer.
Ingredientes clave y sus funciones
El éxito de estas barras se basa en algunos componentes esenciales:
- Oreos: Trituradas hasta obtener migajas, forman una base resistente de chocolate que elimina la necesidad de una base de pastel tradicional.
- Chocolate agridulce: Proporciona el rico sabor a chocolate amargo característico que define el pastel de seda francés.
- Queso crema: Crea la textura cremosa y suave que hace que el relleno sea tan irresistible.
- Crema espesa: Batida a la perfección, aclara el relleno y añade un acabado lujoso.
Instrucciones paso a paso
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Prepara la corteza: Tritura las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Mezcle con mantequilla derretida y presione firmemente en un molde para hornear de 8×8 pulgadas forrado con papel pergamino. Congele durante 20 minutos para que cuaje.
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Prepara el relleno: Derrita el chocolate agridulce con mantequilla. Por separado, bata el queso crema con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Incorpora suavemente el chocolate derretido y la mitad de la nata montada.
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Montar y enfriar: Unte el relleno de chocolate sobre la corteza de Oreo congelada. Cubra con la crema batida restante, asegurando una capa uniforme. Refrigere durante al menos 4 horas para permitir que las barras se asienten por completo.
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Sirve y disfruta: Saca las barras del molde con la eslinga de papel pergamino. Cortar en cuadritos y decorar con virutas de chocolate, si lo desea. El resultado es un postre delicioso, fácil de servir y que sabe a trabajo de amor.
Resumen nutricional (por porción)
Estas barritas son ricas en calorías (394 por ración), principalmente debido a su alto contenido en grasas (29,8 g). También tienen un contenido relativamente alto de azúcar (24,2 g), pero proporcionan una cantidad mínima de fibra (0,5 g) y proteínas (3,0 g). La receta es adecuada para diversas necesidades dietéticas, incluidas dietas sin maní, vegetarianas y sin nueces.
Estas barras de pastel de seda francés sin hornear son un testimonio de cómo los ingredientes simples y los atajos inteligentes pueden crear un postre lujoso que es a la vez satisfactorio y libre de estrés.
