Esta receta ofrece carne molida sabrosa, dulce y salada en solo 20 minutos, utilizando solo cinco ingredientes esenciales. Es una solución ideal entre semana cuando desea algo rápido, satisfactorio y universalmente atractivo.
Por qué funciona esta receta
La clave de este plato es el equilibrio entre miel y salsa de soja. La miel aporta dulzura, mientras que la salsa de soja aporta profundidad umami, creando un glaseado pegajoso e irresistible. La versatilidad de la carne molida la convierte en un alimento básico para horarios ocupados: ya sea fresca o congelada, se cocina rápidamente y se adapta a infinitas combinaciones de condimentos. Esta salsa en particular es tan buena que es probable que se convierta en un pedido habitual.
Ingredientes que necesitarás
- Carne molida (1 libra): Se recomienda carne molida magra, aunque se pueden usar cortes más grasosos con el exceso de grasa escurrido después de dorar.
- Miel (⅓ taza): Agrega dulzura y notas florales.
- Ajo (4 dientes): Pique finamente para obtener el máximo sabor de la infusión.
- Salsa de soja (3 cucharadas): Equilibra la miel con la riqueza salada y umami.
- Almidón de maíz (1 cucharada): Espesa la salsa, asegurando que cubra la carne de manera uniforme.
Cómo hacer carne molida con ajo y miel
- Combine la salsa: Batir el agua, la miel, la maicena, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) en un tazón pequeño hasta que quede suave.
- Dorar la carne: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y el ajo picado; cocine hasta que la carne esté dorada y bien cocida (6-8 minutos), partiéndola en trozos más pequeños.
- Cocine a fuego lento en salsa: Vierta la salsa preparada en la sartén con la carne. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra la carne (2-3 minutos).
- Servir: Vierta sobre arroz blanco cocido. Adorne con semillas de sésamo y cebolletas para darle más textura y sabor.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 424
- Grasa: 26,3 g
- Carbohidratos: 26,8 g
- Proteína: 20,8 g
Consejos de almacenamiento y preparación anticipada
La salsa se puede preparar hasta con un día de anticipación y refrigerar. Batir nuevamente antes de usar. Las sobras se guardan bien en un recipiente hermético hasta por cuatro días.
Esta receta es una solución de cena confiable, rápida y deliciosa para cualquier noche de la semana.
