Das Verlangen nach einem reichhaltigen, wohltuenden Brownie ist allgegenwärtig. Egal, ob Sie einen Muntermacher für den Nachmittag oder ein dekadentes Dessert benötigen, diese Rezepte Ihrer Lieblingsköche werden Ihnen gerecht. Von klassischem Genuss bis hin zu überraschend einfachen Methoden – hier ist für jeden Schokoladenliebhaber der richtige Brownie dabei. Seien Sie gewarnt: Das Lesen dieser Rezepte löst wahrscheinlich sofort Heißhunger aus.
Ina Gartens unverschämte Brownies: Eine Schokoladenüberladung
Die „Outrageous Brownies“ von Ina Garten machen ihrem Namen alle Ehre. Der Schlüssel ist der Überschuss : ein volles Pfund Schokoladenstückchen neben geschmolzener Butter und ungesüßter Schokolade. Der Prozess besteht darin, geschmolzene Schokolade mit Eiern, Kaffee, Vanille und Zucker zu vermischen und dann gesiebte trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) und großzügige Mengen gehackter Walnüsse und mehr Schokolade unterzuheben. Das Ergebnis? Ein intensiv schokoladiger Brownie mit leicht zäher Textur.
Warum das wichtig ist: Das Rezept von Garten zeigt, wie eine einfache Formel – hochwertige Zutaten und großzügige Proportionen – einen klassischen Leckerbissen aufwerten kann.
Ree Drummonds „Knock You Naked Brownies: The Kitchen Sink Approach“.
Ree Drummonds „Knock You Naked Brownies“ sind ein verspieltes, nachsichtiges Durcheinander. Die Basis ist eine deutsche Schokoladenkuchenmischung, was das Rezept überraschend einfach macht. Pekannüsse, Kondensmilch und geschmolzene Butter werden mit der Mischung vermischt, in eine Pfanne gepresst und teilweise gebacken. Es folgt eine Schicht geschmolzener Karamellbonbons und Schokoladenstückchen, darüber eine weitere Schicht Teig. Das Endprodukt ist ein klebriger, übertriebener Brownie, der seinem Namen alle Ehre macht.
Warum das wichtig ist: Drummonds Rezept zeigt, wie Abkürzungen (wie Kuchenmischung) dennoch beeindruckende Ergebnisse erzielen können. Die vielen Schichten und Texturen bieten einen einzigartigen Genuss.
Gesalzene dunkle Schokoladen-Brownies von Giada De Laurentiis: Einfachheit und Geschmack
Bei den gesalzenen dunklen Schokoladenstückchen-Brownies von Giada De Laurentiis stehen Geschmack und Leichtigkeit im Vordergrund. Das Rezept beinhaltet die Kombination trockener Zutaten (Mehl, Kakao, Salz) mit geschmolzener Butter, Zucker, Vanille und Eiern. Dunkle Schokoladenstücke werden untergehoben und der Teig mit einer Prise Salzflocken und Turbinadozucker gebacken. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, ausgewogener Brownie mit sättigender Knusprigkeit.
Warum das wichtig ist: Das Rezept von De Laurentiis zeigt, wie ein paar einfache Techniken (wie das Nachsalzen) das Geschmacksprofil selbst eines einfachen Brownies drastisch verbessern können.
Alex Guarnaschellis Slow Cooker Brownies: Die unerwartete Methode
Die Slow Cooker Brownies von Alex Guarnaschelli eignen sich perfekt für den unkomplizierten Ansatz. Der Teig – eine Mischung aus Mehl, Kakao, Salz, Backpulver, Walnüssen, Schokoladenstückchen, geschmolzener Schokolade, Butter, Zucker, Eiern und Vanille – wird in einem gebutterten, mit Pergamentpapier ausgelegten Slow Cooker gekocht. Das Ergebnis ist ein Brownie mit zähem Rand und klebriger Mitte, der nur minimalen Aufwand erfordert.
Warum das wichtig ist: Guarnaschellis Rezept zeigt, wie unkonventionelle Methoden (wie die Verwendung eines Slow Cookers) in bekannten Desserts einzigartige Texturen und Aromen hervorbringen können.
Fazit: Ganz gleich, ob Sie klassischen Genuss, spielerischen Exzess oder eine überraschend einfache Methode bevorzugen, diese Brownie-Rezepte des Starkochs bieten für jedes Verlangen eine Schokoladenlösung. Die Vielfalt stellt sicher, dass unabhängig von Ihrem Können oder Ihrem bevorzugten Geschmacksprofil ein perfekter Brownie darauf wartet, gebacken zu werden.
