Tyto veganské a bezlepkové ranní skvělé muffiny nabízejí moderní pojetí oblíbené klasiky. Tyto muffiny, které původně vytvořila šéfkuchařka Pam McKinstry v roce 1978 v její kavárně Nantucket, jsou plné ovoce, zeleniny a ořechů, což z nich dělá zdravou a uspokojující pochoutku. Receptura byla přizpůsobena k odstranění vajec a lepku bez obětování chuti nebo struktury.
Historie a přitažlivost Morning Greatness Muffins
Morning Greatness Muffins vynikají od ostatního pečiva díky jedinečné kombinaci ingrediencí: strouhaný kokos, rozinky, strouhané jablko a mrkev, ananas, pekanové nebo vlašské ořechy a hřejivá směs skořice. Tyto muffiny byly navrženy jako barevná, výživná snídaně nebo svačina, což je koncept, který je dodnes přitažlivý.
Čím se tento recept liší?
Tento recept si zachovává základního ducha originálu a zároveň se přizpůsobuje moderním stravovacím preferencím. Použití ovesné mouky a bramborového škrobu místo tradiční pšeničné mouky, recept poskytuje jemnou, bezlepkovou texturu bez obětování chuti. Lněné semínko a pomerančový džus nahrazují vejce, poskytují pojivové vlastnosti a jemnou sladkost. Avokádový olej udržuje muffiny vlhké bez použití mléčných výrobků.
Jak vyrobit veganské bezlepkové ranní skvělé muffiny
Tento recept vyžaduje pouze jednu misku. Zde je rozpis ingrediencí a kroků:
Klíčové ingredience:
- Lněné semínko a pomerančový džus: Vytváří veganskou náhradu vajec, která dodává vlhkost a citrusový nádech.
- Kokosový cukr: Přírodní sladidlo s karamelovou příchutí.
- Avokádový olej a rostlinné mléko: Poskytuje vlhkost bez mléčných výrobků. Avokádový olej má neutrální chuť.
- Ovesná mouka a bramborový škrob: Bezlepkový základ zaručující lehkou a jemnou texturu.
- Klasické doplňky: Strouhané jablko a mrkev, strouhaný kokos, rozinky, vlašské ořechy, skořice, vanilka a jedlá soda na kynutí.
Pokyny:
- Smíchejte lněné semínko a pomerančový džus; necháme uležet zhoustnout.
- Nastrouhejte jablko a mrkev.
- Smícháme mokré ingredience (zahuštěná směs lněných semínek, kokosový cukr, máslo, mléko, vanilka).
- Přidejte suché přísady (ovesnou mouku, bramborový škrob, koření, jedlou sodu).
- Jemně vmíchejte nastrouhanou zeleninu, rozinky, kokos a vlašské ořechy.
- Těsto rozdělte do formiček na muffiny a pečte při 176°C (350°F) 20-24 minut.
Proč tyto muffiny vynikají
Tyto muffiny jsou víc než jen bezlepková nebo veganská varianta; je to oslava zdravých surovin. Kombinace ovoce, zeleniny a ořechů poskytuje přirozenou sladkost, vlákninu a základní živiny. Jsou ideální pro rychlou snídani, polední svačinu nebo sladkou pochoutku bez viny.
Pokyny pro odeslání
Vychutnejte si tyto muffiny teplé s rostlinným mlékem nebo šálkem kávy či čaje. Vydrží čerstvé 2-3 dny při pokojové teplotě, 4-5 dní v lednici nebo až měsíc v mrazáku.
Tyto muffiny dokazují, že dietní omezení nemusí znamenat obětování chuti nebo požitku. Ať už jste vegan, držíte bezlepkovou dietu nebo jen hledáte zdravější pochoutku, tento recept je lahodným zážitkem.
