Virální dvousložkový japonský recept na „tvarohový dort“ vzal TikTok útokem a vyvolal zvědavost i skepsi zároveň. Tento trend, který pochází z Japonska, používá pouze jogurt a křehké pečivo sable (v USA často nahrazované sušenkami Biscoff), aby napodobil chuť a strukturu tradičního tvarohového koláče. Splňuje ale tento zjednodušený dezert očekávání?
Přitažlivost je nepopiratelná: žádné pečení, minimální úsilí a potenciálně uspokojivá alternativa k tvarohovému koláči. Plakáty na sociálních sítích demonstrují jednoduchost receptu: sušenky jednoduše rozdrobte na jogurt a nechte směs uležet, dokud sušenky nezměknou.
Testování trendů ukázalo, že konečný výsledek silně závisí na výběru jogurtu. Všechny tři testované jogurty – Siggi’s Strawberry, Icelandic Provisions Strawberry a La Fermière Orange Flower Honey – byly příjemné, ale pouze La Fermière se co nejvíce přiblížil autentické chuti tvarohového koláče. Jeho krémovost a bohatost vynikla, což z něj dělá nejlepší volbu pro ty, kteří hledají skutečný profil chuti tvarohového koláče.
Zásadní roli hraje i textura. Necháte-li sušenky přes noc změknout (jak navrhují mnozí autoři), dosáhnete jemnější konzistence. Zkrácení doby měknutí na přibližně 2,5 hodiny však zachová část křupavé textury, která více napodobuje tradiční tvarohový základ.
I když tento dvoudílný recept není dokonalou náhradou tradičního tvarohového koláče, je to překvapivě jednoduchý a uspokojivý trend, který dostojí svému slibu minimální námahy a maximálního požitku. Je to rychlé řešení pro chutě na tvarohový koláč, ale kvalita konečného produktu velmi závisí na použitém jogurtu.
