Фото: Monika Adamczyk/Rusmediabank.ru
Зараз все більшу популярність набуває імбирний корінь. Про його дивовижні властивості ходять легенди.
Але найголовнішою з них є те, що він сприяє схудненню. А ця тема є вічною для нас, жінок!
Імбир — це коренеплід, який росте в тропіках. Його вирощують в Індії, Цейлоні, Китаї, Центральній Америці, Японії. З давніх часів він використовується як пряність і цілющий засіб. В індійській медицині він навіть вважається універсальним зіллям.
Є багато різних сортів цієї рослини. Вони розрізняються за кольором, формою, величиною. Бувають коренеплоди, схожі на кисть руки з «пальцями» або на стислі «кулаки» і т. д. Загальним для всіх сортів є те, що всі вони мають пекучим смаком.
В радянські часи імбир у нас не продавався. На щастя, в останні роки він з’явився на наших прилавках, його можна знайти в овочевих відділах, де він буває у фасованому вигляді або на вагу.
Цілющі властивості імбиру
Імбир володіє безліччю корисних властивостей. Ось лише деякі з них:
— він посилює обмін речовин;
— покращує кровообіг;
— виводить з організму зайву рідину, шлаки, токисны;
— усуває набряки;
— покращує засвоєння білків, підвищує енергію організму;
— є антиоксидантом, що уповільнює старіння організму, сприяє збереженню молодості;
— нормалізує апетит, притупляє почуття голоду.
Остання властивість є для нас, жінок, найбільш важливим. Але і решта також приносять велику користь здоров’ю.
У якому вигляді краще всього використовувати імбир? Найчастіше він застосовується в свіжому вигляді, як коренеплід. Також його висушують, перемелюють і продають у вигляді порошку. Але цей порошок має інші властивості, тому з метою схуднення він практично не застосовується. Він частіше вживається в кулінарії як спеція і прянощі.
Як його зберегти
Свіжий імбир можна зберігати в холодильнику протягом 7-10 днів на нижній полиці, загорнувши в поліетиленову плівку. Можна кожен день відрізати по шматочку і використовувати для своїх потреб, а решта зберігати далі.
При необхідності тривалого зберігання щільно упакуйте корінь в харчову плівку і покладіть в морозилку.
Ось ще один спосіб зберігання імбиру. Очистіть його, тоненько наріжте, залийте білим виноградним вином і тримайте в холодильнику. У такому вигляді він може зберігатися кілька тижнів.
Можна також зробити імбирну настоянку. Залийте очищений і нарізаний корінь імбиру горілкою або спиртом і поставте в темне місце на 2 тижні. Потім отриману настоянку можна додавати в чай, алкогольні напої, випічку.
Імбирний чай для схуднення
Імбир — випробуваний засіб для схуднення. Він помітно знижує апетит, завдяки чому зникає бажання постійно щось жувати.
Основний рецепт імбирного чаю
Для приготування імбирного чаю вам потрібно:
— шматок кореня імбиру величиною з 2 великі часточки часнику;
— 0,5 л окропу.
Очистити імбир, намагаючись знімати шкірку як можна тонше (біля поверхні імбирного кореня міститься багато корисних речовин).
Дрібно наріжте його кубиками або тоненькими пластинками. Чи можна натерти на тертці. Покладіть його в термос і залийте окропом. Дайте чаю настоятися кілька годин (а краще всю ніч). Процідіть і пийте, а імбирну масу викиньте, вона має занадто інтенсивний смак.
Смак чаю трохи пекучий, як би перчений. Колір блідий, трохи жовтуватий. Його можна пити в натуральному вигляді, а можна використовувати різні добавки (див. нижче).
Максимальна доза імбирного чаю в день — 1 л. Більшу кількість не рекомендується, оскільки може посилитися серцебиття.
Імбирний чай не варто пити ввечері, так як він неабияк бадьорить.
Чай з різними добавками
Можна класти в імбирний чай лимон, мед, варення. Також при заварці в нього можна додавати м’яту, мелісу, ромашку, зелений чай, кардамон. Ще можна готувати напої з апельсиновим соком, корицею — хто що любить. Але не перестарайтеся, основою напою все-таки повинен бути імбир.
Протипоказання
Імбир — сильний засіб, тому для його прийому існують протипоказання. Його не рекомендується використовувати:
— у другій половині вагітності;
— при підйомі кров’яного тиску;
— при високій температурі;
— при наявності шлунково-кишкових захворювань;
— при каменях в печінці і жовчному міхурі;
— при піску і каменях у нирках і сечовому міхурі.
Саме цікаве |
