Як заощадити на харчуванні

250


Фото: Alla Kazantseva/Rusmediabank.ru
Ні для кого не секрет, що витрати на продукти харчування з’їдають чималу частину бюджету.

Можна заощадити не на шкоду здоров’ю? Звичайно, можна. Потрібно лише задуматися і трохи підкоригувати сформовані звички.

Менше на викид

Дані статистики говорять про те, що росіяни в середньому викидають 20-25 відсотків куплених продуктів у первісному або приготованому вигляді. Тут і молоко вийшов термін придатності, і вилиті в унітаз супи, гарніри, які залишилися недоїденими. Звичайно, росіяни ні в яке порівняння не йдуть з американцями, які відправляють на смітник до 40 відсотків усієї їжі. Але тим не менш, навіть 20 відсотків – це значуща цифра. Як її знизити?

По-перше, давно пора зрозуміти, що час дефіциту пройшло. Продукти з магазину нікуди не подінуться, тому не варто купувати «з запасом». Цей запас якраз найчастіше викидається, тому що людина втомлюється є одне і те ж, йому хочеться чогось іншого, а те, що набридло, відправляється в сміттєпровід. Якими б привабливими не були ціни на продукти з терміном придатності, не треба купувати багато. Великий ризик, що термін придатності закінчиться, коли частина упаковки все ще буде у вашому холодильнику.

По-друге, не треба дуже багато готувати. Звичайно, це економить час. Але якщо ваші домочадці зіткнуться з необхідністю кілька днів доїдати борщ, великий ризик, що він так і не буде доеден, включаючи половину курки, яка в ньому плаває. Борщ чи інший вид супу вариться не так довго і не вимагає занадто великої уваги, щоб був резон варити на півтижня. Якщо ви будете готувати менше, їжу не доведеться викидати.

По-третє, самий перевірений спосіб менше викидати – це складати меню на тиждень, а меню використовувати для складання списку покупок. В такому випадку ви точно будете знати, скільки купити і коли все це приготувати, щоб не зіпсувалося, не пропало.

Шкідливий – крихітними порціями

Якщо ви проаналізуєте витрати на їжу, то виявите, що значну частину бюджету з’їдають зовсім не базові продукти начебто сиру, гречки і курятини. Основна частина грошей іде на дорогу і шкідливу ковбасу, випічку, солодощі. Звичайно, повністю позбавити себе і свою сім’ю солодкого (а для чоловіка саме «солодке» в списку — це напевно ковбаса) було б неправильно. Зрозумійте: чим більше шкідливого ви купуєте, чим гірше з’їдається здорова їжа, тим більше доводиться викидати. Діти наїдаються солодощів і потім не хочуть супу. Чоловік відмовляється від гарніру, а потім вночі вирушає тамувати голод ковбасою. Тому нехай шкідливі продукти будуть, але їх має бути дуже мало. Це важлива частина економії.

Заморожування запас

Влітку, коли ягоди, фрукти і зелень стоять сущі копійки, гріх не зробити запас на зиму. Просто купіть і заморозьте. По-перше, це заощадить вам купу грошей, якщо взимку вам захочеться малини або полуниці. По-друге, жодних консервантів, а значить, шкоди для здоров’я. Не забудьте підписати, де і що знаходиться, і також включити їжу в меню, адже за упаковками курки легко забути про шматочку літа в холодильнику.

Обіди на роботу

Ще один спосіб заощадити – це брати з собою на роботу обіди. По-перше, це велика економія. По-друге, менше спокус, адже з’їдається саме те, що взято.

Ви можете заперечити, що спільні з колегами обіди в найближчому кафе – це частина корпоративної культури. Але ж ніхто не вмовляє вас відриватися від колективу. Просто ви можете робити це не кожен день. Взята з дому куряча грудка, ранкова гречка і квашена капуста обійдуться вам в рази дешевше, ніж обід в кафе або їдальні. А якщо ви переживаєте за «можливість подихати», то одне іншому не заважає. Поки ваші колеги будуть стояти в черзі, роблячи замовлення, ви поїсте і можете піти прогулятися.

Інші поради

— Готуйте прості страви з «рідних» інгредієнтів. Вони дешеві і корисні. Не так вже й часто ми «крутимо» роли у себе на кухні. Буде більше радості від зустрічі з друзями в японському ресторані, коли з’явиться вагомий привід.

— Якщо ви дуже любите якісь дорогі продукти (ікру, бельгійське морозиво і т. д.), вам необов’язково від них відмовлятися. Просто купуйте їх рідше.

— Уникайте індивідуальної фасування. Це дорожче за вартістю і часто шкідливіше (наприклад, печиво з упаковки набагато шкідливіше вагового).

— Робіть самі корисні продукти – кефір, йогурти. Справа тут не тільки в ціні, але і користь.

— Можливо, ви звикли демонструвати щедрість, купуючи торт всякий раз, коли вирушаєте до подруги. Є сенс заощадити – купити пару тістечок.

— Порівнюйте ціни. Можливо, до обох супермаркетів вам йти однакову відстані, а м’ясо в одному з них дешевше. Чому не подбати про свою вигоду!

Економних вам покупок!