Верес

103


Фото: Arletta Cwalina/Rusmediabank.ru
«Де росте верес, там і людина зможе жити»
(шотландська приказка)
Ледь зійде сніг, як тут же проступають зелені пагони вересу, а під час його цвітіння повітря наповнюється ароматом терпкого медового аромату.

Кажуть, що вересковий мед з пізнього хабар злегка гірчить, напевно, тому його порівнюють з пізньої любов’ю.

Згідно старовинній шотландської легендою, з усіх рослин тільки верес відгукнувся на прохання Бога і погодився рости на голих схилах пагорбів, де постійно гуляє холодний вітер.

За це Бог нагородив його витривалістю, непомітною, але чарівною красою, приємним ароматом і цінних нектаром.

В Єгипті та Фінікії верес присвячений Ісіді, чоловік якої, Осіріс, був заточений в вереску у Біблі, куди Богиня вирушила на його пошуки.

А в Стародавньому Римі він присвячувався римської і сицилійської Венері Эриките.

Відомий шотландський поет і письменник Роберт Стівенсон на основі старовинної шотландської легенди створив балада «Вересковий мед» — про те, як давним-давно на північних верескових полях Шотландії жили пікти, вміють варити вересковий мед, дає силу і продляете молодість.

Про це дізнався король шотландський і, щоб дізнатися таємницю мужнього племені, привів на землі піктів своє військо.

Однак ніхто, ні старий, ні малий не видав королю секрету.

На російську мову цю чудову баладу переклав Самуїл Якович Маршак.

Наукова назва вересу — Calluna — походить від грецького слова «Kallunein» — «очищати».

Пов’язано це з тим, що в старовину з вересу робили мітли. Ось і в одній з ірландських казок овечий пастух в’яже віники з вересу, підшукуючи стебла достовірніше для городянок, які не дуже-то люблять нахилятися.

Російська назва – верес — походить від давньослов’янського слова «вареснец» — «іній».

Вчені вважають, що верес використовувався в повсякденному житті ще 4000 років тому.

Так, під час археологічних розкопок у містечку Скара Брей була виявлена доісторична село. І однією зі знахідок виявилася мотузка з стебел вересу.

Пізніше вересом крили дахи церков і будинків, плели кошики, постілки і варили вересовий ель — традиційне міцне шотландське пиво.

Вважається, що цей напій приносить втіху.

У культурі Шотландії верес займає особливе місце.

З листя вересу виготовляли жовту фарбу для шотландки, з якої шили пледи та національний одяг шотландців – кілти.

Майстри, які виготовляють трубки, вважали прикореневе кулясте стовщення вересу кращою сировиною для першокласних трубок, які відрізнялися вогнетривкістю, не прогорали і не хлюпали.

Гілочки вересу, що володіють бактерицидною властивістю, клали разом з продуктами для їх збереження.

Білий верес за повір’ями захищає від насильства.

А квіти рожевого і бузкового вересу дуже любила Жорж Санд.

Верес, верес, болотна мирта, борова трава — Calluna vulgaris – невеликий вічнозелений розгалужений реліктовий чагарник з сімейства вересових.

Гілки вересу суцільно покривають безліч дрібних темно-зелених листочків.

Рожеві, лілово-рожеві, бузково, рідко білі дзвонові квітки розташовуються на коротких квітконіжках зібрані в однобоковую кисть. Квітки махрового вересу схожі на трояндочки, густо розташовані на гілочках-суцвіттях.

Цвіте верес з липня по серпень-вересень. Смак рослини гіркий, в’яжучий; запах сильний — пахне медом. Гарний медонос.

Плід – невелика шкіряста коробочка з дуже дрібними насінинами, які дозрівають в серпні.

Верес розмножується насінням і вегетативним способом.

Дикий вереск росте в європейській частині Росії, на Уралі, в Західному і Східному Сибіру в рідких соснових лісах, на галявинах, сухих піщаних місцях, в лісотундрі, біля доріг і на сфагнових болотах.

У Білорусі, Латвії, Польщі, Німеччини, Шотландії верес нерідко розростається широкими заростями і покриває величезні простори.

Іноді здається, що зарості вересу так само неоглядны, як море.

Різні сорти культурної вересу з’явилися вперше в Москві в 1994 році — 18 сортів Головному ботанічному саду подарували німецькі ботаніки.

В лікарських цілях використовують листя і квітки вересу, які збирають під час цвітіння, зриваючи верхівки пагонів з квітками.

Верес містить: каротин, крохмаль, лимонну, фумаровую, кавову, ванилиновую і інші кислоти, алкалоїди, флавоноїди, феноли, катехіни, тритерпеноїди, сапоніни, лейкоантоціаніди дубильні речовини, мікро — та мікроелементи – калій, кальцій, натрій, фосфор…

Препарати вересу мають протизапальну, антимікробну, кровоспинну, ранозагоювальну, заспокійливу, сечогінну, в’яжучу, відхаркувальну, потогінну, мягчітельним, снодійним властивостями.

У народній медицині верес використовують при застуді, кашлі, бронхіті, сечокам’яній хворобі, циститі, водянці, подагрі, ревматизмі, радикуліті, хвороби печінки і селезінки, діареї, запальних захворюваннях слизової оболонки шлунка з підвищеною кислотністю, порушенні кровообігу, алергії, при спазмах головного мозку, атеросклерозі, діабеті, при нервових розладах.

Прикладають примочки і в розпареному вигляді — при травмах, розтягненні зв’язок, вивихах, переломах, чириях і болях в суглобах.

Відваром промивають рани.

Свіжий сік використовують при захворюваннях очей. Порошком з листя і квіток присипають гнійні рани, уповільнені виразки та опіки.

Настій зміцнює

2 ст. ложки подрібненої сировини залити 2 склянками окропу, настояти добу, процідити, довести до кипіння, зняти з вогню, додати мед.

Пити як чай протягом дня.

Чай з вересу як антисептичний і протизапальний засіб

1 чайну ложку сухих пагонів залити 1 склянкою окропу, наполягати 10 хвилин, процідити.

Цей чай можна вживати як заспокійливий і сечогінний засіб.

Від безсоння

1 ст. ложку сухого вересу залити в термосі 2 склянками окропу, настоювати 2 години. Процідити, приймати по 1/2 склянки 4 рази на день.

При піску в нирках

2 ст. ложки вересу залити 1 літром окропу, настоювати 2 години, процідити. Випивати по 1 склянці 4 рази на день.

Цей же настій п’ють при ожирінні і запаленнях передміхурової залози.

Приймати всередину верес не можна при зниженій кислотності шлункового соку.

При переломах, ударах, болях у суглобах роблять вересові ванни. 4 ст. ложки вересу залити 1 літром окропу, настоювати 2 години, процідити, вилити у ванну.

Вереску приписують захисні властивості, з білого вересу роблять талісмани на удачу.

Верес приносить щастя, дає сили і наповнює мужністю.

У старовину аборигени спалювали верес з папороттю під відкритим небом, викликаючи дощ.

Хотілося б, щоб побільше вересу було в наших містах, парках і садах.