Великодні традиції. Частина 2

26


Для всіх віруючих нічна служба в храмі перед Великоднем вважається святою справою, а багато відвідують службу та вранці у великодню неділю. Після повернення додому приступають до трапези.

У кожній країні свої традиції щодо святкового пасхального меню. Так, традиційний американський великодній обід, до якого родина приступає після відвідування церкви, складається з шинки з ананасами, картоплею, фруктовим салатом і овочами.

Пасха і пасхальна трапеза в Болгарії мало чим відрізняється від наших традицій. Тут так само фарбують яйця, печуть паски та інші здобні вироби, відвідують храм, а після заутрені повертаються додому і приступають до пасхальної трапези. На столі велика кількість всіляких страв, червоне вино, салати.

Перед обов’язковим відвідуванням церкви в великоднього ранку в Австралії на сніданок їдять солодкі гарячі булочки, а до обіду подають страви зі смаженої баранини, яловичини або курчати зі смаженими овочами (картопля, морква, гарбуз, квасоля, горох або брокколі). На десерт готують традиційну солодку австралійську великодню страву — «Pavlova», це торт із безе, прикрашений фруктами, ківі, суницею, ананасами і мандаринами.

У Великобританії за великоднім столом збирається вся родина, обов’язково запікається баранчик з овочами, подають фарбовані яйця і булочки з хрестом на них.

У Німеччині Страсна п’ятниця і Страсна субота — не робочі дні. У Страсну п’ятницю німці їдять рибу, а в суботній вечір в різних населених пунктах Німеччини влаштовують велике Великоднє багаття. Це дуже популярний захід, яке символізує прощання з зимою та згоряння всіх поганих почуттів.
Вранці у Великодню неділю кожне сімейство в Німеччині проводить час разом за сніданком. Після сніданку діти вирушають на пошуки кошиків із пасхальними подарунками, які сховав великодній зайчик. У другій половині пасхального неділі сім’ї наносять візити своїм друзям і родичам і п’ють разом чай.

У Швеції Великдень відзначається скромніше, ніж Різдво, але в школах його починають відзначати ще за тиждень до настання. Діти і вчителі згадують і говорять про те, що Ісус вмирав, а потім воскресав із мертвих.
Жителі Швеції прикрашають до Великодня свої будинки святковими квітниками, віддаючи перевагу жовтому, зеленому та білому кольорам, прикрашають оселі жовтими великодніми курчатами.
Пасхальна трапеза мало відрізняється від різдвяної, а цукерок та інших солодощів завжди багато. Великодні яйця вони роблять із картону, а всередину кожного яйця кладуть з великою красивою цукерці.

У Страсну п’ятницю в Римі десятки тисяч людей супроводжують Папу під час хресного ходу до великодній службі в Колізеї, а у великодню неділю збираються на площі Святого Петра, щоб слухати папської великодній молитві «Urbi et Orbi».

Головним пасхальним блюдом італійців здавна була баранина. До м’яса подають особливий гарнір — смажені артишоки, які прекрасно поєднуються з смаженої ягнятиною або баранячими нирками, тушкованими з сиром, горошком і яйцями, і пропонують салат з латуку, солодкого перцю, оливок і сердечок артишоків або з помідорів, петрушки і часнику.
В деяких місцевостях Італії готують козулю чи порося на грилі, але великодній баранець («паскаліна»), якого подають під зеленим соусом, або з рагу з трюфелів, є головною стравою у багатьох італійських сім’ях.
В Італії на Великдень традиційно печуть бісквіт з сиром рікотта. В солодку булку вставляють фарбовані яйця прямо в шкірці. Великдень святкується дуже пишно, в кожній області Італії випікаються свої традиційні солодощі – бісквіти з фруктами, пироги з овочами і яйцями.

У Греції, яка сповідує православ’я, але відзначає Великдень разом з католиками, пасхальна трапеза обов’язково починається з мейритца, супу з овечих потрухів з яєчно-лимонним соусом, який символізує великоднього баранчика. Тут також випікають солодкий пасхальний хліб, який прикрашається фарбованими яйцями, солодкі пиріжки з горіхами з філо (тонкого листового тіста) і печиво у формі вінка.

Цікаві давні традиції, пов’язані зі святкуванням Великодня, є в Польщі. Це Смигус-дингус — жартівливий звичай обливання один одного водою у святковий понеділок (другий день свята Воскресіння Господнього). Дынгусом називалися пожертви (яйця, ковбаса та інші продукти), які господині дарували дітям, які ходили по домівках, щоб відкупитися від турбот і забезпечити будинку благополуччя.
Смигусом само називався легкий удар («на щастя») вербною гілочкою з суцвіттями у Вербну неділю.
У Смигус-дингус дівчата плетуть вінки з квітів і лікувальних трав, ходять з ними по домівках і співають пісню.
Є в Польщі і ще один звичай святкування п’ятого дня після Пасхи (день «Весняних дідів»), коли люди відвідують кладовища, влаштовуючи трапези на могилах своїх близьких, символічно ділячись з ними залишками великих бенкетів і святкової їжі.

Красиво сервірований великодній стіл поляків відрізняється великою кількістю ковбасних виробів, страв з холодного м’яса, пирогів з несолодкої і солодкою начинкою, макових струделів, баб. Центральне місце на столі займає випечений з борошна або зроблений з розтопленого цукру агнець — в пам’ять про воскресіння Ісуса Христа.
Тільки в Світле Воскресіння Христове на столі з’являється особливий хліб — «пасха», який випікають з житньої муки, частково на дріжджах і заквасці, дотримуючись при цьому магічний ритуал. Зверху його змащують свинячим салом і прикрашають хрестом з тіста. За тиждень до Вербної неділі господині вже не пекли хліб з побоювання, щоб випікається ними протягом всього року хліб не пліснявів. За випічку вони бралися лише в Страсний тиждень. У деяких районах Польщі це була Страсна П’ятниця, в інших — навпаки, в цей день заборонялося що-небудь піч. Якщо б хоч одна господиня порушила цю заборону, всієї селі загрожувала тривала посуха. Запобігти її могло тільки занурення в ставок посудини, в якій місила тісто господиня, що порушила заборону. «Великодня» повинні бути готові до суботи. Крім хреста з тіста, їх прикрашали, за зразком весільних пирогів, квітами, пташками.
У неділю кожен домочадець і домашні тварини (крім собак) отримували по шматку освяченого хліба. Помазаний хріном, він повинен був берегти від хвороб горла, а тварин — від всіляких захворювань і недуг.

У Словаччині на стіл подається страва із сиру, зовні схожу на традиційну російську сирну паску, яке називається «паска» і також має форму піраміди.

У Чехії печуть солодкі булки з мигдальним горіхом та родзинками, а в Хорватії солодку булку згасло з родзинками, прикрашену яйцями.

Після Світлого Воскресіння Христового, Свята свят, починається Пасхальна Світла седмиця. В цьому році вона триває з 6 по 12 травня.
Господь перебував на землі після Воскресіння рівно 40 днів. Все це час богослужіння Православної Церкви повертають нас в ніч Святої Пасхи. Люди вітають один одного словами «Христос Воскрес!» і обмінюються триразовим поцілунком.

Щодня вранці Світлої седмиці, по закінченні літургії, відбувається хресний хід, що символізує ходу жінок-мироносиць до гробу Христа. На хресному ході паломники йдуть з запаленими свічками.

Всі богослужіння Світлої Седмиці відбуваються при відкритих Царських брамах, так що кожен з нас може у всіх подробицях спостерігати за священнодійством. Відкриті Царські врата — образ Гробу Господнього, від якого Ангел відвалив камінь.

У Світлу седмицю немає посту в середу і п’ятницю, але церква радить уникати об’їдання, в яке так легко впасти після довгого посту.

У п’ятницю Світлої Седмиці буває пам’ять ікони Божої Матері «Живоносне джерело», а після літургії здійснюється освячення води. На наступний день, у Світлу суботу, прочанам лунає артос.
Немає на Світлій седмиці вінчань і заупокійних молитов. Відспівування покійних відбуваються, але і вони більш ніж наполовину складаються з пісень Великодня.

Зі Світлим Воскресінням Христовим!