Цілющий сік

31


Фото: Marcelo Krelling/Rusmediabank.ru
Пам’ятаю, як у студентські роки після занять ми першим обов’язком бігли в найближчий магазин «Яблучко» і кожен замовляв собі улюблений сік. Хтось пив томатний, хтось виноградний або яблучний. Втім, яким би не був сік, який ми випивали, він дарував нам сили і гарний настрій. І це не дивно, адже про цілющій силі, яка міститься в соку рослин, відомо з давніх часів, коли соками лікували різні захворювання.

І сьогодні всі ми знаємо про користь фруктових, ягідних і овочевих соків. В наших магазинах і супермаркетах ми можемо купити будь-які соки, можемо приготувати їх вдома з допомогою соковижималки. Свіжовичавлені соки особливо корисні для нашого організму. Вони підвищують енергетичний рівень людини, покращують обмін речовин, запускають процеси регенерації і омолодження.

Вживання соків нормалізує роботу кишечника, знижує рівень холестерину в крові, виводить з організму зайву рідину і покращує пам’ять. Соки корисні для зміцнення імунітету, так як підвищують стійкість організму до простудних і іншим захворюванням.

Соки допомагають організму очищатися від шлаків і токсинів, при цьому дуже швидко засвоюються, і ми отримуємо з них безліч необхідних для здоров’я компонентів.

Однаково корисні фруктові, ягідні та овочеві соки. З ними ми отримуємо необхідні вітаміни, мінерали, мікро — і макроелементи. Овочеві соки містять більше рослинного білка і мінеральних солей, ніж фруктові, хоча органічних кислот в них мало. Соки овочів переробляються організмом матеріали для будівництва клітин, а фруктові забезпечують клітини енергією, так як в них багато вуглеводів, природні, швидко засвоювані цукру (глюкоза і фруктоза). Тому вельми корисно змішувати овочеві соки з фруктовими. Дієтологи стверджують, що якщо доросла людина щодня випивати хоча б 100, а ще краще 300 мл соку, то в його організмі буде підтримуватись оптимальний баланс ферментів, вітамінів і мінералів, і енергії буде хоч відбавляй.

Дієтологами було складено рейтинг напоїв, які при регулярному застосуванні уповільнюють процеси старіння і мають масу інших корисних властивостей.

1. Гранатовий сік. Містить величезну кількість антиоксидантів, які допомагають запобігти старіння. Гранатовий сік є загальнозміцнюючим засобом після інфекційного захворювання або операції. Гранатовим соком корисно полоскати горло під час застуди, не забуваючи розбавляти водою в пропорції 1:1. У гранатовому соку багато вітаміну с, каротину, вітамінів B1, B2, органічних кислот (фолієвої, яблучної, лимонної). До складу гранатового соку входить калій, мідь, кремній, магній, фосфор, залізо.

Гранатовий сік — чарівний еліксир, корисний для кровоносної і нервової систем, серцево-судинної системи, суглобів, волосся, шкіри та нігтів.

Увага! Гранатовий сік, як і всі свіжовіджаті соки, потрібно розбавляти водою, так як він агресивно впливає на зубну емаль і стінки кишечника. При геморої і запорах, виразкової хвороби гранатовий сік потрібно приймати з обережністю.

2. Червоне сухе вино. Відразу декілька досліджень довели, що вживання 30 г червоного вина в день є профілактикою онкологічних захворювань. Червоному вину немає рівних за кількістю рослинних антиоксидантів. Вино захищає судини, серце, суглоби, розріджує кров.

Єдиний мінус не дозволив червоному вину піднятися на п’єдестал пошани — це вміст алкоголю. При деяких захворюваннях алкоголь протипоказаний, наприклад, при захворюваннях печінки, гіпертонії і алергії на вино і етиловий спирт.

3. Виноградний сік. Крім антиоксидантів у виноградному соку багато вітамінів групи В, які благотворно впливають на молодість волосся, шкіри та нігтів. Виноградний сік допомагає боротися із захворюваннями суглобів та інфекціями. У соку темного винограду містяться речовини, що допомагають зберегти пам’ять і боротися з раком грудей. Виноградний сік рекомендується при нервових виснаженнях і занепаді сил. Виноградний сік має бактерицидні, сечогінні, проносні, потогінні й відхаркувальні властивості. При лікуванні натуральним виноградним соком потрібно приймати по півсклянки 3 рази на день протягом трьох тижнів. Виноградний сік слід розводити водою в пропорції 1:1.

Вживання виноградного соку не рекомендується при гастриті з підвищеною кислотністю. З обережністю слід вживати виноградний сік при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і шлунка, ожирінні, цукровому діабеті, при схильності до метеоризму, запальних процесах в легенів.

4. Чорничний сік. Цей сік допомагає в боротьбі з ожирінням і цукровим діабетом, попереджає захворювання ясен. Крім того, чорничний сік підтримує нормальний склад мікрофлори, зміцнює зір, покращує зору в нічний час і в сутінки, сприяє адаптації ока до поганої видимості, попереджає утворення зморшок, згубно діє на збудників черевного тифу і дизентерії. У народній медицині сік ягід чорниці застосовується як протиспазматичний, протизапальну, знеболюючу, закріплюючий засіб при гастритах, колітах, блювоті, дизентерії. Прийом половини склянки чорничного соку до їжі (з 1 ст. ложкою меду) 3 рази в день виліковує цистит, уретрит, ревматоїдні болі. В наші дні чорничний свіжовіджатий сік обов’язково входить в меню космонавтів, а в деяких країнах — льотчиків.

Але! Надмірне споживання чорничного соку призводить до дискінезії жовчовивідних шляхів.

5. Вишневий сік. Підтримує гемоглобін крові, зберігає молодість зубів і очей, бореться з «сечовивідних» інфекціями. Вишневий сік підтримує працездатність мозку і знижує ризик розвитку раку. Цей сік корисний дорослим, дітям, людям, що займаються спортом. Вишневий сік знижує хворобливість м’язів при інтенсивних тренуваннях. Вишневий сік покращує апетит, смак лікарських речовин. Незамінний при гарячкових станах, недокрів’ї, як відхаркувальний засіб, легке проносне, при бронхітах і астмі. Вишневий сік корисний при епілепсії, артриті, психічних хворобах, як жарознижуючий засіб.

Але! Вишневий сік протипоказаний при ожирінні, виразці шлунка, цукровому діабеті.

6. Яблучний сік неосвітлений. Полегшує стан при атеросклерозах, хворобах сечового міхура, печінки і нирок. Яблучний сік виводить відходи обміну речовин, покращує роботу кишечника, виводить вільні радикали і токсини, відновлює сили після навантажень, містить мінімум калорій, допомагає виведенню каменів з нирок. Завдяки великому вмісту заліза яблучний сік корисний при недокрів’ї. Яблука багаті пектином, які діють як абсорбенти, що робить яблучний сік незамінним при дієтичному харчуванні і заняттях фітнесом. Яблучний сік потрібно вживати людям з хронічними бронхітами, курцям. Яблучний сік рекомендується змішувати з апельсиновим, морквяним, сельдереевым, так як соки овочів містять велику кількість мінеральних солей, в той час як соки фруктів багаті цукрами. Мікси служать хорошим доповненням один одного.

Максимальну користь організму можуть принести тільки свіжовичавлені соки, і випивати їх потрібно протягом 10 хвилин після приготування. У концентрованих соках корисних речовин набагато менше, але відмовлятися від них не варто. А консервовані соки стануть корисніше, якщо в них перед вживанням додавати потроху свіжовичавлені соки. Але змішувати соки з мінеральною водою не можна. Також не слід запивати соками їжу або пити його під час їжі, так як це порушує процес засвоєння їжі.

Раз на тиждень можна влаштовувати розвантажувальний день на соках.

1-й сніданок – великий стакан фруктового соку.

2-й сніданок – великий стакан фруктового соку.

Обід — великий стакан овочевого соку (можна змішати сік декількох овочів і випити його дуже повільно).

Полуденок і вечеря – фруктовий або овочевий сік, за бажанням.

Якщо перед сном захочеться їсти, можна з’їсти невелику жменю родзинок.

Такий розвантажувальний день благотворно впливає на самопочуття.