Страви для гарного настрою

74


Фото: minadezhda/Rusmediabank.ru
Існують продукти, вживаючи які в їжу, людина стає щасливою.

Якщо запитати будь-якої людини, чи хоче він бути щасливим, то він, звичайно, відповість – так! Але кожна людина по-своєму розуміє своє щастя, мріє про нього, планує його, робить кроки в його бік.

Щастя може бути також станом душі, коли людині просто добре, хочеться співати, парити, робити добрі справи і просто обійняти весь світ.

Виявляється, це можливо практично для будь-якої людини. І наблизитися на щастя можна за допомогою їжі.

До піднімає настрій продуктів відносяться: будь-які горіхи, насіння, шоколад, овочі, фрукти, цільні злаки, боби, сир, яйця, риба, морепродукти, м’ясо курки, свинини, яловичини.

Правда, є все це потрібно в міру. Наприклад, горіхів — не більше 25-30 г в день, шоколаду — не більше 40 м, яловичину і свинину — не більше 2 порцій на тиждень, курку і рибу можна їсти кожен день. А овочі і фрукти є кожен день просто необхідно.

А тепер страви, які піднімуть настрій і тонус.

Суп з авокадо

Вам знадобиться:

— 2 авокадо;
— 15 г зеленої цибулі;
— 1 зубчик часнику;
— 2 ст. ложки борошна;
— 4 ст. ложки вершкового масла;
— 1/2 склянки молока;
— 1/2 склянки вершків;
— 5 склянок овочевого бульйону;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— 1/2 чайної ложки подрібненої лимонної цедри;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді на вершковому маслі, додати товчений часник і обсмажувати ще 2 хвилини на повільному вогні, додати борошно і готувати ще 2 хвилини.

Довести до кипіння бульйон в каструлі і перекласти в нього вміст сковороди.

Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточки і нарізати невеликими шматочками, залити лимонним соком, посипати цедрою, перекласти в бульйон. Накрити каструлю кришкою і варити на повільному вогні близько 15 хвилин.

Суп остудити, подрібнити в міксері, додати молоко, вершки, посолити, поперчити, підігріти і подавати на стіл.

Кальмари тушковані

Вам знадобиться:

— 400 г філе кальмарів;
— 2 ріпчасті цибулини;
— 2 ст. рослинного масла;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе кальмара відбити і зварити. Нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді на рослинному маслі.

Цибулю подрібнити і обсмажити окремо до золотистого кольору. Перекласти до кальмарам, долити трохи води і згасити до готовності.

Суп «Геть хандра»

Вам знадобиться:

— 150 г свіжої білокачанної капусти;
— 3-4 картоплини;
— 1 свіжий помідор або 1 ст. ложка томатного пюре;
— 20 г зеленої цибулі;
— сметана;
— рослинна олія;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю промити і зварити в мундирі.

Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, залити окропом і варити на вогні менше середнього хвилин 15.

Додати подрібнений помідор і картоплю, розім’ятий до стану пюре з рослинним маслом. Довести суп до кипіння.

При подачі на стіл заправити сметаною і посипати подрібненою зеленою цибулею.

Гречана каша з висівками

Вам знадобиться:

— готова розсипчаста гречана каша;
— ріпчаста цибуля;
— висівки;
— рослинна олія;
— вершкове масло.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до красивого золотистого кольору.

Окремо обсмажити до червонуватого кольору висівки. Все перемішати. При подачі на стіл додати вершкове масло. При бажанні посипати подрібненою зеленню кропу.

Блюдо «Стресу – ні!»

Вам знадобиться:

— 500 г курячого філе або грудок;
— 1 невеликий кабачок;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 250 г фенхеля;
— 2 ст. ложки масла;
— маленька банка консервованої кукурудзи;
— 10 г зелені петрушки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Курку промити, нарізати шматочками і варити.

Кабачок, промити, очистити, нарізати кружечками, фенхель очистити і нарізати кубиками.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у сковороді на олії, додати фенхель і ще посмажити. Перекласти в каструлю до курки, додати кабачки, варити 15 хвилин, додати кукурудзу, посолити, поперчити, за 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень петрушки.

Подавати на стіл.

У будь-якому м’ясі міститься амінокислота триптофан, яка бореться зі стресом.

Але краще всього вживати м’ясо курки, індички, кролика.

Рибне блюдо «Спокій, тільки спокій»

Вам знадобиться:

— 400 г філе форелі або сьомги;
— 150 г сиру;
— 1-2 ст. ложки лимонного соку;
— рослинна олія;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе нарізати невеликими тонкими шматочками, посолити, поперчити, збризнути лимонним соком. Сир порізати невеликими кружечками, викласти поверх філе, яке загорнути рулетиком і сколоти дерев’яною паличкою. Викласти на деко, змащене рослинним маслом, і запікати в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні хвилин 25.

Готову страву при подачі на стіл можна посипати подрібненою зеленню кропу або петрушки.

Будь-яка риба зміцнює нервову систему.

Морква, тушкована з чорносливом

Вам знадобиться:

— 4 невеликих моркви;
— жменя чорносливу без кісточок;
— 1 ст. ложка вершкового масла;
— молоко;
— мед або цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Моркву натерти на крупній тертці або дрібно нарізати, залити молоком морква так, щоб воно на 2 пальці закрило моркву, додати масло, тушкувати до напівготовності, додати чорнослив, цукор або мед за смаком. Тушкувати до готовності.

Салат «І ситно, і радісно»

Вам знадобиться:

— 500 г рівного картоплі;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 1 невеликий манго;
— 15 г зелені петрушки;
— 15 г зелені селери;
— майонез;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити, остудити.

Дрібно нарізати цибулю і манго, подрібнену зелень петрушки і селери змішати з невеликою кількістю майонезу. Посолити, поперчити. Картоплю розрізати навпіл і намазати цією сумішшю, викласти на блюдо.

Салат «Феєрверк щастя»

Вам знадобиться:

— 2 невеликих авокадо;
— 1 великий апельсин;
— 1 великий банан;
— половина ананаса;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— 10 г зелені селери;
— мед за смаком.

Спосіб приготування:

Всі фрукти очистити, нарізати невеликими шматочками, збризнути лимонним соком, додати мед і посипати подрібненою зеленню селери.

Амінокислоти, що містяться у великій кількості в цьому салаті, сприяють виробленню гормонів щастя.

Напій Манго

Вам знадобиться:

— 1 манго;
— 1 склянка кефіру;
— мед за смаком.

Спосіб приготування:

Манго очистити і нарізати невеликими шматочками, залити кефіром, додати мед, перемішати в міксері. Розлити в чашки.

Якщо є можливість, прикрасити листочками м’яти.