Страви для гарного настрою

417


Фото: minadezhda/Rusmediabank.ru
Існують продукти, вживаючи які в їжу, людина стає щасливою.

Якщо запитати будь-якої людини, чи хоче він бути щасливим, то він, звичайно, відповість – так! Але кожна людина по-своєму розуміє своє щастя, мріє про нього, планує його, робить кроки в його бік.

Щастя може бути також станом душі, коли людині просто добре, хочеться співати, парити, робити добрі справи і просто обійняти весь світ.

Виявляється, це можливо практично для будь-якої людини. І наблизитися на щастя можна за допомогою їжі.

До піднімає настрій продуктів відносяться: будь-які горіхи, насіння, шоколад, овочі, фрукти, цільні злаки, боби, сир, яйця, риба, морепродукти, м’ясо курки, свинини, яловичини.

Правда, є все це потрібно в міру. Наприклад, горіхів – не більше 25-30 г в день, шоколаду – не більше 40 м, яловичину і свинину – не більше 2 порцій на тиждень, курку і рибу можна їсти кожен день. А овочі і фрукти є кожен день просто необхідно.

А тепер страви, які піднімуть настрій і тонус.

Суп з авокадо

Вам знадобиться:

– 2 авокадо;
– 15 г зеленої цибулі;
– 1 зубчик часнику;
– 2 ст. ложки борошна;
– 4 ст. ложки вершкового масла;
– 1/2 склянки молока;
– 1/2 склянки вершків;
– 5 склянок овочевого бульйону;
– 1 ст. ложка лимонного соку;
– 1/2 чайної ложки подрібненої лимонної цедри;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді на вершковому маслі, додати товчений часник і обсмажувати ще 2 хвилини на повільному вогні, додати борошно і готувати ще 2 хвилини.

Довести до кипіння бульйон в каструлі і перекласти в нього вміст сковороди.

Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточки і нарізати невеликими шматочками, залити лимонним соком, посипати цедрою, перекласти в бульйон. Накрити каструлю кришкою і варити на повільному вогні близько 15 хвилин.

Суп остудити, подрібнити в міксері, додати молоко, вершки, посолити, поперчити, підігріти і подавати на стіл.

Кальмари тушковані

Вам знадобиться:

– 400 г філе кальмарів;
– 2 ріпчасті цибулини;
– 2 ст. рослинного масла;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе кальмара відбити і зварити. Нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді на рослинному маслі.

Цибулю подрібнити і обсмажити окремо до золотистого кольору. Перекласти до кальмарам, долити трохи води і згасити до готовності.

Суп «Геть хандра»

Вам знадобиться:

– 150 г свіжої білокачанної капусти;
– 3-4 картоплини;
– 1 свіжий помідор або 1 ст. ложка томатного пюре;
– 20 г зеленої цибулі;
– сметана;
– рослинна олія;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю промити і зварити в мундирі.

Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, залити окропом і варити на вогні менше середнього хвилин 15.

Додати подрібнений помідор і картоплю, розім’ятий до стану пюре з рослинним маслом. Довести суп до кипіння.

При подачі на стіл заправити сметаною і посипати подрібненою зеленою цибулею.

Гречана каша з висівками

Вам знадобиться:

– готова розсипчаста гречана каша;
– ріпчаста цибуля;
– висівки;
– рослинна олія;
– вершкове масло.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до красивого золотистого кольору.

Окремо обсмажити до червонуватого кольору висівки. Все перемішати. При подачі на стіл додати вершкове масло. При бажанні посипати подрібненою зеленню кропу.

Блюдо «Стресу – ні!»

Вам знадобиться:

– 500 г курячого філе або грудок;
– 1 невеликий кабачок;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 250 г фенхеля;
– 2 ст. ложки масла;
– маленька банка консервованої кукурудзи;
– 10 г зелені петрушки;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Курку промити, нарізати шматочками і варити.

Кабачок, промити, очистити, нарізати кружечками, фенхель очистити і нарізати кубиками.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у сковороді на олії, додати фенхель і ще посмажити. Перекласти в каструлю до курки, додати кабачки, варити 15 хвилин, додати кукурудзу, посолити, поперчити, за 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень петрушки.

Подавати на стіл.

У будь-якому м’ясі міститься амінокислота триптофан, яка бореться зі стресом.

Але краще всього вживати м’ясо курки, індички, кролика.

Рибне блюдо «Спокій, тільки спокій»

Вам знадобиться:

– 400 г філе форелі або сьомги;
– 150 г сиру;
– 1-2 ст. ложки лимонного соку;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе нарізати невеликими тонкими шматочками, посолити, поперчити, збризнути лимонним соком. Сир порізати невеликими кружечками, викласти поверх філе, яке загорнути рулетиком і сколоти дерев’яною паличкою. Викласти на деко, змащене рослинним маслом, і запікати в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні хвилин 25.

Готову страву при подачі на стіл можна посипати подрібненою зеленню кропу або петрушки.

Будь-яка риба зміцнює нервову систему.

Морква, тушкована з чорносливом

Вам знадобиться:

– 4 невеликих моркви;
– жменя чорносливу без кісточок;
– 1 ст. ложка вершкового масла;
– молоко;
– мед або цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Моркву натерти на крупній тертці або дрібно нарізати, залити молоком морква так, щоб воно на 2 пальці закрило моркву, додати масло, тушкувати до напівготовності, додати чорнослив, цукор або мед за смаком. Тушкувати до готовності.

Салат «І ситно, і радісно»

Вам знадобиться:

– 500 г рівного картоплі;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 1 невеликий манго;
– 15 г зелені петрушки;
– 15 г зелені селери;
– майонез;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити, остудити.

Дрібно нарізати цибулю і манго, подрібнену зелень петрушки і селери змішати з невеликою кількістю майонезу. Посолити, поперчити. Картоплю розрізати навпіл і намазати цією сумішшю, викласти на блюдо.

Салат «Феєрверк щастя»

Вам знадобиться:

– 2 невеликих авокадо;
– 1 великий апельсин;
– 1 великий банан;
– половина ананаса;
– 1 ст. ложка лимонного соку;
– 10 г зелені селери;
– мед за смаком.

Спосіб приготування:

Всі фрукти очистити, нарізати невеликими шматочками, збризнути лимонним соком, додати мед і посипати подрібненою зеленню селери.

Амінокислоти, що містяться у великій кількості в цьому салаті, сприяють виробленню гормонів щастя.

Напій Манго

Вам знадобиться:

– 1 манго;
– 1 склянка кефіру;
– мед за смаком.

Спосіб приготування:

Манго очистити і нарізати невеликими шматочками, залити кефіром, додати мед, перемішати в міксері. Розлити в чашки.

Якщо є можливість, прикрасити листочками м’яти.