Сніданок для школярів

43


Фото: kzenon/Rusmediabank.ru
Наші діти, навіть самі маленькі, проводять у школі, іноді повний робочий день. Отже, відправляти їх у храм науки потрібно, добре погодувавши.

Смачний і корисний сніданок – запорука гарного настрою, відкритого спілкування з однокласниками і, звичайно ж, легкого засвоєння навчального матеріалу.

Як правило, хлопчиків будь-якого віку нагодувати набагато легше, ніж дівчаток, особливо тих, чий вік перетнув планку 11-14 років. В цьому віці дівчинки переживають за свою фігуру, бояться погладшати і відмовляються від їжі. Але якщо ви переконайте їх, що їжа, яку готуєте для них ви, корисна і до того ж смачна, що вона не зашкодить їх фігурі, дасть зарядку для розуму, ваші дочки теж не відмовляться від сніданку.

Отже, вибираємо рецепти страв для сніданку школярів.

Звичайно, мами, особливо працюючі, вибирають ті страви, приготування яких не вимагає великих витрат часу. Перше, що приходить на розум, — це оладки і млинці або різні каші.

Млинці та оладки дають мамам простір для фантазії, так як готувати їх можна кожен раз по-різному. Чудові оладки можна приготувати з тертих овочів і фруктів, додавши в масу трохи борошна, солі, цукру. Так, можна спекти кабачкові або гарбузові оладки, капустяні, яблучні і т. д.

Додаючи в тісто для млинців шматочки овочів, фруктів, м’яса, риби або птиці, ви приготуєте млинці з припеком.

А подавати до столу це смачне блюдо можна з відповідним доповненням: соусом, варенням або повидлом, сметаною.

Вівсяні млинці

З розрахунку на 3 порції для тесту буде потрібно: 1 стакан молока, 1 велике яйце, дрібка солі, 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 4 ст. ложки вівсяного борошна, сода на кінчику ножа.

Тісто можна приготувати з вечора, закрити його кришкою і залишити до ранку. Молоко влити в миску, додати молоко, сіль, цукор і все перемішати. Потроху додати обидва види борошна, не перестаючи помішувати, щоб тісто було без грудочок.

Якщо готувати тісто вранці, йому потрібно настоятися протягом півгодини.

Готове тісто посипати содою і перемішати.

У сковороді розігріти топлене масло і пекти млинці, виливаючи на сковороду по 2 ст. ложки тіста. Пекти млинці на тихому вогні.

Подати млинці з яблучним повидлом або будь-яким джемом.

Замість вівсяної муки можна використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування «Геркулес», подрібнивши їх в міксері.

Каша – це наше найголовніше блюдо, як кажуть, і в бенкет, і в світ. І самий популярний сніданок як для дорослих, так і для дітей — це теж каша. Для ваших взрослеющих дочок, а також і для себе ви завжди зможете приготувати вівсяну кашу, заваривши пластівці окропом, а потім збагатити її різними добавками (розпареними сухофруктами, шматочками свіжих фруктів). Дівчатка і самі зможуть впоратися з приготуванням такого сніданку. А у нас сьогодні

Каша пшоняна з яблуками

З розрахунку на 2 порції потрібно: 0,5 склянки пшона, 1 склянка води, щіпка солі, 0,5 склянки молока, 1 ст. ложка цукру, 1 яблуко, вершкове масло.

Щоб заощадити час, підготувати кашу можна з вечора. Крупу перебрати, ретельно промити і залити водою. Поставити каструлю на вогонь, як тільки закипить, закрити кришкою і зняти з вогню.

Вранці злити залишки води. Яблуко вимити, очистити і нарізати кубиками і приправити щіпкою меленої кориці.

У каструлю з кашею додати молоко, сіль, цукор і нарізане яблуко. Варити на тихому вогні 10 хвилин.

При подачі в кожну тарілку покласти шматочок вершкового масла.

Також можна приготувати рисову, вівсяну або ячну кашу.

Ковбаса по-ленинградски

Дуже швидко готується це блюдо з ковбаси, яку, як правило, люблять всі діти.

Варену ковбасу нарізати тоненькими скибочками. Запанірувати в борошні, збитому яйці, сухарях з добавкою будь приправи для м’яса. Смажити в киплячому маслі.

Ковбаску подати з макаронами або вермішеллю, рисом або гречаною кашею, полив маслом з-під смаження ковбаси.

Смажити картоплю вміє кожен, з цим впорається навіть підліток. І все-таки у кожної господині є свій метод приготування смаженої картоплі. Сьогодні і у нас економний рецепт. Для цього варіанту підійдуть залишки ковбаси (бажано копченої), сосисок або сардельок. Навчіть хлопців смажити картоплю по цьому рецепту. А приготувати картоплю можна на сніданок або вечерю, або на друге до обіду.

Смажена картопелька з ковбасою і яйцем

З розрахунку на 1 людину потрібно: 1 велика картоплина, 1 яйце, невеликий шматочок ковбаски (сосиски або сардельки).

Картоплю почистити, порізати навпіл і кожну половинку нарізати тонкою соломкою.

Швидко і ретельно промити і посушити в рушник або серветці. А в цей час поставити сковорідку на великий вогонь, розжарити, влити трохи рослинного масла і обов’язково покласти шматочок вершкового — це для швидкої і хрусткої скориночки.
Рівномірно викласти картоплю на розпечену сковорідку. Якщо картопля суха, то бризок не буде.

У цей час нарізати ковбасу (сардельки чи сосиски) майже так само, як і картоплю — спочатку вздовж, а потім кожен шматочок на скибочки.

За цей час, в процесі ретельного перемішування, картопля підрум’яниться, її потрібно поперчити, посолити і додати трохи свіжомеленого каррі — це додасть кольору і аромату. Перемішавши останній раз, викласти зверху нарізані ковбасні вироби так, щоб вона не сильно торкалася самої сковороди і не стікала жиром, а тужила зверху на рум’яної картоплі і наповнювала її ароматом.

Зробити менший вогонь.

Якщо страва готується на 1-2 порції, можна зрушити вміст трохи вбік, звільняючи місце для смаження яйця. Важливо, щоб жовток не лопнув. Солимо його і чекаємо затвердіння білка. Якщо ж картопля смажиться на більшу кількість персон, яєчню можна підсмажити окремо.

Потім акуратно покласти картопельку з яєчнею на тарілку, зберігаючи цілісність жовтка, намагаючись, щоб залишився жир на сковорідці і не потрапив в тарілку.

Якщо картопля готується для молодших школярів, перчити її не потрібно.

Якщо у вас в будинку є трохи ковбасних виробів (сосиски, сардельки) або шинка, ви зможете дуже швидко приготувати на сніданок

Рагу з макаронами

Макарони відварити і трохи обсмажити. Окремо обсмажити консервований зелений горошок і сосиски (сардельки або шинку), нарізані кружечками або кубиками, додавши часник, натертий на дрібній тертці або пропущений через прес.
Все змішати, додати рубану зелень, прогріти і подати до столу.

Ще одним улюбленим і популярним блюдом для сніданку є сирники. Це не тільки смачно, але і корисно, і подобаються сирники і дітям, і дорослим.

Сирники

З розрахунку на 2 порції для тесту буде потрібно: 250 г сиру, 1 яйце, дрібка солі, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка борошна з гіркою, 1 пакетик ванільного цукру, жменю в’яленої журавлини. Крім того, борошно для панірування і вершкове масло для смаження.

Замість в’яленої журавлини можна додати в тісто розпарені родзинки, дрібно нарізану курагу або різнокольорові кубики цукатів.

Ретельно перемішати всі інгредієнти для тіста. Вологими руками розділити тісто на невеликі грудочки. Обваляти їх у борошні, прим’яти, надаючи форму сирників.

Розігріти сковороду з маслом і, коли воно добре розігріється, викласти сирники. Закрити сковороду кришкою і смажити на тихому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Подати сирники зі сметаною, змішаною з цукром.

Ще одне смачне ласощі з корисного сиру, яке припаде до смаку як дошколятам, так молодшим і старшим школярам, а також їх батькам.

Сирки глазуровані

Буде потрібно: 500 г сиру, цукор, а ще краще — цукрова пудра за смаком, 1 пакетик ванільного цукру.
Для глазурі: 70 г вершкового масла, 5 ст. ложок цукру, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сметани.

Сир ретельно перемішати з цукром або цукровою пудрою, ванільним цукром і скачати кульки завбільшки з волоський горіх, викласти на плоске блюдо або тарілку.

Всі компоненти для глазурі змішати до однорідної маси, довести до кипіння при безперервному помішуванні, щоб не пригоріло. Гарячою заливкою полити кульки.

Дати кулькам охолонути, поставити в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

А до сирків подати склянку молока або чашку какао.

Якщо ви хочете, щоб шар глазурі був товщий, збільште всі компоненти для глазурі в два рази.

Подивіться уважно на наші рецепти. Ви, звісно, звернули увагу на те, що багато страви, якщо не сказати — майже все, можна приготувати і до вечері. Занесіть їх в свою кулінарну скарбничку і годуйте своїх дітлахів смачним сніданком і вечерею.