Смачні міні-піци з рибними консервами та оливками

49

Піци з будь-якими начинками-улюблена страва в моїй родині. Хочеться випробувати якомога більше різних начинок і рецептів тесту, хоча найчастіше використовую пропонований сьогодні варіант.

Рибні консерви можуть бути будь-якими, в залежності від вашого смаку. Дріжджі вибирайте тільки від знайомих і випробуваних виробників. А сир краще пармезан, хоча це не зовсім принципово. Експериментуйте зі смаком!

Рецепт міні піци з рибними консервами в духовці

  • час підготовки – 10 хвилин
  • час приготування-1 година 30 хвилин
  • кількість штук– 10

Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування тіста.

Борошно просіяти в миску і додати сухі дріжджі.

Все перемішати, всипати цукор, сіль і влити підігріті до 35-40 °с молоко і воду.

Суміш трохи перемішати і додати рослинне масло.

Тісто ретельно вимішати і скачати в кулю.

У духовку поставити каструлю з гарячою водою, накривши її кришкою. Поруч поставити миску з тестом. Духовку закрити на 30 хвилин. Завдяки теплу від каструлі тісто добре підніметься.

Підготувати всі необхідні інгредієнти для начинки.

Цибулини очистити і подрібнити.

Викласти цибулю на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до м’якості і легкого рум’янцю.

Зелень петрушки вимити в проточній воді, добре обсушити і подрібнити.

Оливки (без кісточок) нарізати тонкими кільцями.

Рибу вийняти з заливки і розім’яти виделкою.

З’єднати рибу, зелень, цибулю і оливки.

Начинку перемішати.

Деко вистелити пергаментним папером і змастити маслом. Тісто, що підійшло обмять, розділити на шматочки завбільшки з куряче яйце, скачати їх в кульки і залишити для вистоювання на 10-15 хвилин, накривши серветкою.

Руками сформувати коржі діаметром приблизно 15 см.

По поверхні коржів рівномірно розподілити начинку.

Сир натерти на крупній тертці.

Посипати заготовки міні-піц сиром.

Поставити деко в духовку, розігріту до температури 220 °с, і випікати піци протягом 15 хвилин. Чи не пересушити!