Піци з будь-якими начинками-улюблена страва в моїй родині. Хочеться випробувати якомога більше різних начинок і рецептів тесту, хоча найчастіше використовую пропонований сьогодні варіант.
Рибні консерви можуть бути будь-якими, в залежності від вашого смаку. Дріжджі вибирайте тільки від знайомих і випробуваних виробників. А сир краще пармезан, хоча це не зовсім принципово. Експериментуйте зі смаком!
Рецепт міні піци з рибними консервами в духовці
- час підготовки – 10 хвилин
- час приготування-1 година 30 хвилин
- кількість штук– 10
Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування тіста.
Борошно просіяти в миску і додати сухі дріжджі.
Все перемішати, всипати цукор, сіль і влити підігріті до 35-40 °с молоко і воду.
Суміш трохи перемішати і додати рослинне масло.
Тісто ретельно вимішати і скачати в кулю.
У духовку поставити каструлю з гарячою водою, накривши її кришкою. Поруч поставити миску з тестом. Духовку закрити на 30 хвилин. Завдяки теплу від каструлі тісто добре підніметься.
Підготувати всі необхідні інгредієнти для начинки.
Цибулини очистити і подрібнити.
Викласти цибулю на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до м’якості і легкого рум’янцю.
Зелень петрушки вимити в проточній воді, добре обсушити і подрібнити.
Оливки (без кісточок) нарізати тонкими кільцями.
Рибу вийняти з заливки і розім’яти виделкою.
З’єднати рибу, зелень, цибулю і оливки.
Начинку перемішати.
Деко вистелити пергаментним папером і змастити маслом. Тісто, що підійшло обмять, розділити на шматочки завбільшки з куряче яйце, скачати їх в кульки і залишити для вистоювання на 10-15 хвилин, накривши серветкою.
Руками сформувати коржі діаметром приблизно 15 см.
По поверхні коржів рівномірно розподілити начинку.
Сир натерти на крупній тертці.
Посипати заготовки міні-піц сиром.
Поставити деко в духовку, розігріту до температури 220 °с, і випікати піци протягом 15 хвилин. Чи не пересушити!
