Що таке спред

84


Фото: shutterstock.com
Мало хто знає, що в кінці XX століття громадяни Фінляндії – найбільшого експортера вершкового масла у світі – більше страждали від хвороби серцево-судинної системи і надмірної ваги. Причиною тому послужило щоденне вживання масла на сніданок, обід і вечерю, що, в свою чергу, неминуче вело до підвищення рівня холестерину.

Проблема була вирішена зміною харчових звичок населення, а саме – заміною тваринних жирів рослинними. Фіни, звиклі до вершкового масла, замінили його на спред, має схожі смакові якості. У наш час прихильники здорового харчування в усьому світі вже не можуть обійтися без цього продукту.

Що ж робить спред незамінним для сніданку на заході? Вся справа в тому, що він має дуже пластичну консистенцію, завдяки якій зручно намазується на хліб навіть в охолодженому стані і володіє ніжним вершковим смаком. А головне — спред набагато корисніше для здоров’я.

Справа в тому, що у вершковому маслі багато насичених жирів, які містять холестерин. Холестерин ж, у свою чергу, ворог номер один не тільки для фігури, але і для серцево-судинної системи. Особливо він небезпечний після 35 років. Але це не привід зовсім відмовлятися від продуктів, що містять жири. Адже саме вони є джерелом енергії, що беруть участь у засвоєнні організмом вітамінів і поживних речовин.

У виробництві спредів замість тваринних жирів використовуються рослинні масла, що забезпечує повну відсутність холестерину в продукті. До всього іншого якісні спреди є джерелом корисних речовин. Так, недавно з’явився на ринку продукт «Мрія господині» збагачений необхідними для організму кислотами Омега-3 і Омега-6, які не виробляються організмом людини, а надходять у нього тільки ззовні. Всього у 100 г спреду міститься добова норма кислот. Саме Омега-3 і Омега-6 нормалізують рівень холестерину, покращують обмін речовин і є джерелом енергії і тонусу організму. А вітаміни А, D3 і е, що також входять в склад продукту, сприяють правильному обміну речовин, роботи імунної системи, здоров’ю очей, шкіри, зубів, волосся, кісток і м’язів.

Що таке спред

Як продукт, що не містить тваринних жирів, спред нерідко асоціюється у споживачів з маргарином. Однак технології виробництва цих продуктів і їх склад значно відрізняються. Зокрема, в маргарині дуже великий вміст транс-ізомерів, які сприяють розвитку атеросклерозу і ракових клітин (20-40%), у вершковому маслі їх 4-10%, а в спреді «Мрія господині» — всього 2%. При цьому жирність спреду, як і в олії, 72%, завдяки чому продукт має ніжний вершковий смак.

«Мрія господині» продається не тільки в традиційних пачках, але і в зручних контейнерах із захисною фольгою, завдяки чому продукт не вбирає в себе сторонніх запахів і зберігає смакові властивості.

Що таке спред