рецепт салату олів’є складається з простих висококалорійних продуктів. Блюдо пробували все і не один раз, але від цього закуска не втрачає актуальності. Смачний ситний салат продовжує прикрашати святкові столи.
Салат олів’є: рецепт класичний
Салат олів’є носить ім’я люсьєна олів’є, який готував вишукану страву з рябчиків, телячого мови і раків.
Розгадати рецепт салату олів’є, яким дивував француз, російські кулінари не змогли або не знайшли необхідних продуктів, тому вигадали свій варіант.
Адаптований салат олів’є, інгредієнти якого доступні і смачні, сподобався простим господиням і став традиційним на застіллях.
Рецепт олів’є складається з таких продуктів:
- варена ковбаса-400 г;
- горошок консервований — 300 г;
- картопля — 4 шт.;
- морква — 2 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- яйця — 6 шт.;
- огірки солоні — 4 шт.;
- майонез-100 мл;
- сіль за смаком;
- кріп — 4 гілки.
читайте також: справжній салат олів’є: класичний рецепт
Салат стане ще смачніше, якщо замініть ковбасу відвареним м’ясом і додасте свіжий огірок.
Олів’є, рецепт якого пропонуємо, вистачить для трапези 8-ми чоловік.
Як правильно приготувати олів’є з ковбасою
Готуйте класичний салат так:
- моркву і картоплю помийте і відваріть, не знімаючи шкірки. Потім почистіть і поріжте кубиками.
- яйця помийте і потримайте в киплячій воді 10 хвилин. Очистіть їх від шкаралупи. Поріжте приблизно так само, як овочі.
- цибулю очистіть і подрібніть гострим ножем на тонкі шматочки. Кидайте його в салат сирим або попередньо обшпарте окропом, щоб прибрати гіркоту. Навесні і влітку використовуйте зелені пір’я цибулі.
- солоні огірки наріжте кубиками, потім відіжміть з них сік.
- з горошку злийте зайву воду і відправляйте в салат.
- додайте порізаний кріп. Інгредієнти посоліть і перемішайте.
Заправляйте блюдо майонезом порційно. Зберігайте салат в холодильнику без соусу.
Салат олів’є продовжують подавати в кафе і вдома. Ця закуска-безпрограшний варіант: ситно, апетитно, не дорого.
Хто ще не готував знаменитий салат-зробіть: не пошкодуєте!
читайте також: як приготувати олів’є зі свіжим огірком