Рецепт салату олів’є класичний з ковбасою

42

рецепт салату олів’є складається з простих висококалорійних продуктів. Блюдо пробували все і не один раз, але від цього закуска не втрачає актуальності. Смачний ситний салат продовжує прикрашати святкові столи.

Салат олів’є: рецепт класичний

Салат олів’є носить ім’я люсьєна олів’є, який готував вишукану страву з рябчиків, телячого мови і раків.

Розгадати рецепт салату олів’є, яким дивував француз, російські кулінари не змогли або не знайшли необхідних продуктів, тому вигадали свій варіант.

Адаптований салат олів’є, інгредієнти якого доступні і смачні, сподобався простим господиням і став традиційним на застіллях.

Рецепт олів’є складається з таких продуктів:

  • варена ковбаса-400 г;
  • горошок консервований — 300 г;
  • картопля — 4 шт.;
  • морква — 2 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • яйця — 6 шт.;
  • огірки солоні — 4 шт.;
  • майонез-100 мл;
  • сіль за смаком;
  • кріп — 4 гілки.

читайте також: справжній салат олів’є: класичний рецепт

Салат стане ще смачніше, якщо замініть ковбасу відвареним м’ясом і додасте свіжий огірок.

Олів’є, рецепт якого пропонуємо, вистачить для трапези 8-ми чоловік.

Як правильно приготувати олів’є з ковбасою

Готуйте класичний салат так:

  1. моркву і картоплю помийте і відваріть, не знімаючи шкірки. Потім почистіть і поріжте кубиками.
  2. яйця помийте і потримайте в киплячій воді 10 хвилин. Очистіть їх від шкаралупи. Поріжте приблизно так само, як овочі.
  3. цибулю очистіть і подрібніть гострим ножем на тонкі шматочки. Кидайте його в салат сирим або попередньо обшпарте окропом, щоб прибрати гіркоту. Навесні і влітку використовуйте зелені пір’я цибулі.
  4. солоні огірки наріжте кубиками, потім відіжміть з них сік.
  5. з горошку злийте зайву воду і відправляйте в салат.
  6. додайте порізаний кріп. Інгредієнти посоліть і перемішайте.

Заправляйте блюдо майонезом порційно. Зберігайте салат в холодильнику без соусу.

Салат олів’є продовжують подавати в кафе і вдома. Ця закуска-безпрограшний варіант: ситно, апетитно, не дорого.

Хто ще не готував знаменитий салат-зробіть: не пошкодуєте!

читайте також: як приготувати олів’є зі свіжим огірком