Профілактика гіпертонії і меню для гіпертоніків

60


Фото: nyul/Rusmediabank.ru
Гіпертонія, на жаль, захворювання поширене.

За статистикою в нашій країні щорічно хворіють гіпертонією понад 200 тис. осіб. В наш час вона з’являється і у зовсім молодих людей, яким трохи за тридцять. На побутовому рівні це нерідко пояснюється тим, що час тепер вже не йде, і навіть не біжить, а мчить стрімголов. Звідси стреси, страх нічого не встигнути, щоденна поспіх.

Якщо ми будемо переживати, мучити себе заздрістю, постійно мучитися, то завдамо шкоди своєму здоров’ю. Так що тут як не можна краще підходить метод Карлсона: «Спокій, тільки спокій!». Згадуємо ще одну мудрість: «Всі хвороби від нервів».

І це не просто слова, проведені вченими ряду країн дослідження показали, що у 70% випадків своїм виникненням гіпертонія зобов’язана постійних стресів, неврозів і депресії. Спершу тиск підвищується періодично, а потім переходить в хронічну стадію хвороби, і людина змушена кожен день все життя приймати ліки.

Чималу роль для запобігання і лікування гіпертонії має і правильне харчування. Усілякі фаст-фуди, жирна їжа, що містить надлишок шкідливого холестерину, забиває судини, знижується їх еластичність, з’являються тромби, погіршується кровопостачання, розвивається атеросклероз. Пристрасть до солених страв, звичка все досолювати призводять до порушення водно-сольового балансу, погіршується робота надниркових залоз. Строгі дієти і мале споживання чистої води призводять до зневоднення організму. Про куріння, вживання алкоголю, малої рухової активності і говорити вже не треба.

Після 30 років рекомендується час від часу вимірювати тиск, після сорока робити це лікарі радять регулярно. Нормальним вважає тиск 115 — 120/75 мм рт.ст. Вища межа норми — 130/90 мм рт.ст. Якщо тиск піднявся вище, то потрібно негайно звернутися до лікаря. Ні в якому разі не можна терпіти таке тиск і тим більше звикати до нього. Це життєво небезпечно.

Першими ознаками гіпертонії можуть бути швидка стомлюваність, слабкість, запаморочення, нудота, відсутність апетиту, серцебиття, біль у серці, головний біль, пульсація в скронях, тяжкість у потилиці, постійна дратівливість.
При гіпертонії і для того, щоб запобігти її, доктора, крім занять аутотренінгом, йогою, фізичними вправами радять звернути увагу на своє харчування.

Обмежити вживання солі до 1 чайної ложки в день, а краще ще менше, так як багато продуктів містять сіль у своєму складі.

Відмовитися від смаженої їжі, маринованого, копченого, жирних сирів, звести до мінімуму вживання вершкового масла. Сметану можна їсти малої жирності.

З м’яса включати в меню яловичину, нежирну яловичину, кролика, курку і індичку без шкірки.

Дуже корисні риба і морепродукти, горіхи, крупи, будь-які овочі і фрукти, особливо свіжа городня і дика зелень. Науково доведено, що знижують тиск кріп, петрушка, кінза, любисток, селеру, естрагон, базилік, стрілки часнику і зелений лук. Народна медицина рекомендує подрібнити, змішати зелень часнику і цибулі з медом і приймати по 1 ст. ложки суміші 1 раз в день до їжі. Це засіб очищає і розширює судини.

Вірним помічником гіпертоніків є буряк. Молоду буряк краще готувати разом з бадиллям.

Влітку не забувати про помідорах, перці, кабачки, баклажани, моркви і молодої капусти.

А ось і кілька рецептів страв, корисних для профілактики і при лікуванні гіпертонії.

Яловичина, тушкована з овочами

Вам знадобиться:

— 250-300 г м’якоті телятини;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 2 моркви;
— 3 картоплини;
— 1-2 часточки часнику;
— 15 г зелені петрушки;
— 10 г зелені кропу;
— 1 лавровий лист;
— щіпка насіння кропу (можна без них);
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

М’ясо промити, нарізати, покласти в жаровню, додати нарізану часточками картоплю, подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву, залити водою, щоб покривала поверхню м’яса на 2 см, тушкувати до напівготовності м’яса.

Додати насіння кропу, посолити, поперчити, додати подрібнений часник, половину подрібненої зелені петрушки, якщо треба, долити гарячої води, тушкувати до готовності.

При подачі на стіл посипати другою половиною зелені петрушки і подрібненою зеленню кропу.

Риба, запечена в духовці

Вам знадобиться:

— невелика тріска, пікша, хек;
— 250 г печериць;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 1 морква;
— 2-3 ст. ложки рослинної олії;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рибу добре промити, посолити, поперчити.

Цибулю подрібнити і злегка обсмажити на олії.

Печериці нарізати локшиною і додати до цибулі, згасити, додати натерту на тертці моркву, згасити на повільному вогні, додавши масла, хвилин 10.

Цією начинкою нафарширувати рибу, змастити зверху олією, загорнути у фольгу і запекти в попередньо розігрітій духовці до готовності, приблизно хвилин 20.

При подачі на стіл посипати подрібненою зеленню.

Салат з буряком, ківі і горіхами

Вам знадобиться:

— 2-3 середніх буряків;
— 3 ківі;
— 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів;
— оливкова олія;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк відварити до готовності або запекти в духовці, остудити, очистити, нарізати дрібною соломкою.

Ківі очистити і дрібно нарізати. Перемішати з овочами, додати горіхи, посолити, заправити оливковою олією.

Деякі замість солі кладуть в цей салат за смаком мед.

Напій вітамінний

Вам знадобиться:

— 1/2 склянки томатного соку;
— 1 чайна ложка соку журавлини;
— 1 чайна ложка лимонного соку;
— 1/4 склянки гарбузового або морквяного соку;
— 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Всі соки добре перемішати, можна трішки посолити, зверху посипати зеленню петрушки.