Не відмовляємося: корисні цукерки для тих, хто худне після свят.

19




Ось і закінчилися довгі новорічні канікули з низкою рясних застіль. Багато з сьогоднішнього дня будуть сідати на жорстку дієту, чого, до речі, дієтологи робити не рекомендують. Краще повернутися до звичного збалансованого харчування, пити більше чистої води і більше рухатися. І, звичайно ж, не відмовляти собі в маленьких солодких радощах! Зробіть цукерки своїми руками, вони принесуть вам як користь, так і задоволення.

ЦУКЕРКИ З НУТУ

Інгредієнти:
Нут варений 120 гр
Арахісова паста (з білим шоколадом або класика) 60 гр
Кокосова стружка 15 гр
Мед 40 гр
Цедра одного апельсина дрібна
Ваніль кілька крапель
Сіль щіпка
Шоколад темний 80 гр

Процес приготування:
1. Щоб приготувати нут, необхідно залити його чистою водою на ніч, а вранці відварити до готовності.
2. Блендером збити нут, кокосову стружку, мед, цедру, ваніль, сіль, арахісову пасту в
кремоподібну масу. Маса виходить пластичною і добре ліпиться, якщо у вас виходить рідка, то просто накрийте плівкою і приберіть в холодильник на годину або на ніч.
3. Сформуйте кульки вологими руками і подморозьте в морозилці хвилин 30.
4. Розтопіть шоколад на водяній бані, по черзі вмочайте кульки в шоколад і викладайте на дошку. Можна посипати кунжутом або будь-якими подрібненими горішками. Можна обійтися без шоколаду та какао, горішки, кокосову стружку, кунжут або залишити просто так.

Не отказываемся: полезные конфеты для тех, кто худеет после праздников

БАЗОВІ ШОКОЛАДНІ

Інгредієнти:
1 склянку фініків
2 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. кокосової борошна (додавати, якщо буде потрібно)
1 ст. л. какао порошку (з гіркою, за бажанням)

КЕШЬЮ З БУРЯКОВИМ СОКОМ

Інгредієнти:
2/3 склянки замочених на ніч і промитих кешью
4 ст. л. вівсяної муки
4-5 ст. л. кокосової стружки
2 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. густого меду
2 ст. л. бурякового соку
1 ст. л. кленового сиропу
1 ст. л. лимонного соку

Для декору:
Какао
Мелені фісташки
Цукрова пудра або кокосова стружка

Процес приготування:
1. Всі інгредієнти в блендер або комбайн на хвилину, поки вони добре не перемішається.
2. Отриманий згусток хвилин на 10 охолоджуємо в холодильнику.
3. Далі ліпимо колобки з половину м’ячі для пінг-понгу.
4. Обвалюємо трюфелі в какао, мелених фісташках, цукрової пудрі* або кокосі.
5. До сервірування поміщаємо в морозилку.

* Щоб приготувати цукрову пудру, потрібно підсушити тонкі скибочки буряка в прочиненими духовці при температурі 50-60 градусів, і покришити отримані бурякові чіпси.

У версії з кешью ми використовуємо буряковий сік тільки в якості барвника і ароматизатора. Для приготування соку потрібно потерти буряк на тертці і віджати сік у ємність.

Не отказываемся: полезные конфеты для тех, кто худеет после праздников

МОРКВЯНІ ЦУКЕРКИ

Інгредієнти:
30 гр меленого мигдалю
30 гр кокосової борошна (або дрібної кокосової стружки)
100-120 гр м’який фініків без кісточки
4-5 ст. л. свіжовичавленого апельсинового соку (можна замінити яблучним пюре)
1/2 ч. л. кориці
1/2 ч. л. ванільного екстракту
Щіпка солі
75 гр натертої на дрібній тертці свіжої моркви
15 гр розтопленого кокосового масла (за бажанням)

Процес приготування:
1. З’єднайте всі інгредієнти в блендері з S-подібним ножем. Повинна вийде пластична маса (при необхідності додайте ще сік апельсина).
2. Сформуйте кульки і приберіть в холодильник на 2 години. Готові цукерки можна обваляти в дрібній кокосовій стружці або полити шоколадом.

Не отказываемся: полезные конфеты для тех, кто худеет после праздников

ЛИМОННО-ШОКОЛАДНІ ЦУКЕРКИ

Інгредієнти:
9 великих фініків (175 гр)
150 гр кешью
30 гр кокосової стружки
40 гр чіа
Цедра 1 лимона
1-2 ст. л. лимонного соку
Какао 2 ст. л.

Процес приготування:
1. Горіхи подрібніть в блендері.
2. Додайте до горіхів кокосову стружку, насіння чіа, какао і перемішайте.
3. Фініки помийте, видаліть кісточки і нарубаєте їх ножем, щоб полегшити блендеру роботу.
4. Додайте фініки і ще раз прокрутити разом у блендері.
5. Повинно вийде щільне «тісто». На останньому етапі додайте туди сік лимона (або лайма) і цедру. Добре перемішайте і сформуйте кульки.
6. Зберігати в морозильній камері.

Не отказываемся: полезные конфеты для тех, кто худеет после праздников

ЦУКЕРКИ НА ВІВСЯНЦІ

Інгредієнти:
Мигдальний макуха від 100 г горіхів, який залишився після приготування молока
Вівсяні пластівці довгого варіння 1/2 склянки
Кокосовий макуха або стружка 2 ст. л.
Фініки 15 шт
Молоко рослинна 50 мл

Глазур:
Кокосове масло розтоплене 1/2 склянки
Какао-порошок-3 ст. л.
Підсолоджувач за бажанням (сироп, мед, стевія і т. п.)

Процес приготування:
1. Фініки попередньо замочуємо, потім очищаємо від кісточок і подрібнюємо блендером з вівсяними пластівцями
2. До отриманої маси додаємо горіховий макуха і перемішуємо. Прибираємо в морозилку на 1-2 години, дістаємо і ліпимо кульки. Половину можна покрити шоколадною глазур’ю, а решта — обваляти в кокосовій стружці.

Для солодких жінок: пісні цукерки до 8 Березня