Любовна кухня

366


Фото: Edyta Pawlowska/Rusmediabank.ru
Так вже склалося, що весна – це пора кохання.

Листочки на деревах розпускаються, квіти розцвітають і птахи співають. І люди теж розквітають, співають — хто в душі, хто вголос… тобто знаходять здатність закохуватися і робити милі дурниці. А для того, щоб допомогти душі і тіла відчути всі принади любові і насолоди, непогано допомогти собі і коханому афродизіаками, тобто їжею любові.

Слово «афродизіак» подарувала світу Стародавня Греція, і воно перекладається як «любовні насолоди». Афродизіаки пробуджують чуттєве потяг, посилюють пристрасть і допомагають зберегти сили і бажання тривалий час.
Подарувати собі і своєму коханому ніч кохання може кожен з нас, приготувавши страви, що містять енергію любовного бажання.

Суп з мідіями

Вам знадобиться:

— 200 г варених мідій;
— 1 склянку рису;
— 1 морква;
— 1 невеликий корінь селери;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 15 г зелені петрушки;
— вершкове масло;
— 5 горошин чорного перцю;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Варені мідії нарізати локшиною, опустити в киплячу воду, поварити хвилин 10, додати промитий рис.

Подрібнити цибулю і обсмажити на вершковому маслі до рожевого кольору, додати натерті на крупній тертці моркву і селеру.
Згасити на тихому вогні 10 хвилин, перекласти в бульйон. За 5 хвилин до готовності посолити і додати перець.

При подачі на стіл додати в тарілки подрібнену зелень петрушки.

Суп-пюре з квасолі по-міланськи

Вам знадобиться:

— 1,4 кг пюре з білої квасолі;
— 50 г макаронів;
— 100 г помідор;
— 100 г вершків;
— 2 яйця;
— 50 р масла;
— 50 г сиру;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Зварити макарони, відкинути на друшляк.

Цибулю подрібнити і обсмажити на олії з подрібненими помідорами до м’якості.

Зварити квасолю і перетворити на пюре. Додати масло, вершки, помідори з цибулею, макарони. Подавати суп гарячим. Сир подати нарізаною на окремій тарілці.

Тріска з фенхелем

Вам знадобиться:

— 500 г білої тріски;
— 400 г фенхеля;
— 2 ріпчасті цибулини середнього розміру;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— 1 ст. ложка апельсинового соку;
— 2 ст. ложки соняшникової олії;
— 2 ст. ложки вершкового масла;
— 4 чорні оливки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рибу відокремити від кісток. З кісток, плавників, голови зварити бульйон, остудити, процідити.

Філе промити і нарізати кубиками. Посолити, поперчити, збризнути лимонним соком.

Кріп почистити, вимити, відокремити зелень, нарізати локшиною.

Цибулю нарізати чвертькільцями.

Розігріти на сковороді олію, додати вершкове масло, перемішати і на суміші обсмажити злегка цибулю, потім додати фенхель, посмажити хвилин 5, додати тріску.

Посолити, поперчити і влити бульйон і апельсиновий сік. Варити 2-3 хвилини, злегка помішуючи.

З маслин вийняти кісточки, м’якоть подрібнити, додати до риби і тушкувати 5-7 хвилин.

При подачі на стіл прикрасити гілочками петрушки і кропу.

Яйця, фаршировані печінкою тріски

Вам знадобиться:

— яйця;
— баночка печінки тріски;
— зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Яйця зварити круто, розрізати навпіл, вийняти жовтки і перемішати їх з печінкою. Отриманим фаршем нафарширувати половинки білка, викласти на тарілки і посипати подрібненою зеленню.

Печериці з сиром і сметаною

Вам знадобиться:

— 400 г печериць;
— 20 г сиру;
— 1 ст. ложка борошна;
— 100 р сметани;
— рослинна олія;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Печериці промити і злегка відварити, великі розрізати на частини і перекласти на сковороду з олією, обсмажити.
Посипати борошном, перемішати, залити сметаною, посипати сиром. Поставити в духовку і запекти до рум’яної скоринки.

Авокадо з сиром

Вам знадобиться:

— 1/2 пачки сиру;
— 1 авокадо;
— 15 г зелені петрушки;
— 10 г зеленої цибулі;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Сир протерти, Зелень петрушки і зелену цибулю подрібнити, авокадо дрібно нарізати і розім’яти. Все добре перемішати, посолити, поперчити, прикрасити невеликими часточками апельсина.

Салат з тунцем

Вам знадобиться:

— 1 банка тунця в олії;
— 2 помідори;
— 100 г листового селери;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— сметана для заправки;
— 1-2 яйця;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

З банки з тунця злити рідину і розім’яти рибу виделкою. Дрібно нарізати помідори і зелень селери.

Все перемішати, заправити сметаною, посолити, поперчити, додати лимонний сік, обережно перемішати. Прикрасити звареним круто рубаним яйцем.

Цукерки з горіхами

Вам знадобиться:

— 1 склянка подрібнених волоських горіхів;
— 1 склянка цукрової пудри;
— 1/2 склянки молока;
— 1/4 склянки родзинок без кісточок;
— 1 ст. ложка вершкового масла;
— 1 ст. ложка порошку какао.

Спосіб приготування:

Родзинки промити, обшпарити і подрібнити.

Молоко зігріти і розчинити в ньому вершкове масло і цукрову пудру. Какао розвести в невеликій кількості води і додати в молоко, коли воно закипить, і як варити варення до тих пір, поки крапля не буде розтікатися на блюдце. Зняти з вогню, додати горіхи і родзинки, розмішати, охолодити і нарізати на квадратики, ромбики або за типом цукерок.

Медовий кисіль

Вам знадобиться:

— 250 г меду;
— 1/3 склянки цукру;
— 2-3 ст. ложки картопляного крохмалю ( в залежності від бажаної густоти);
— 1-2 ст. ложки лимонного соку;
— 1,5 мл води.

Спосіб приготування:

Розвести в гарячій воді 125 г меду, додати цукор і довести до кипіння.

Картопляний крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води і, безперервно помішуючи, влити в останні 125 г меду. Додати лимонний сік, перемішати, влити в суміш на плиту, довести до кипіння, перемішати, зняти з вогню, посипати зверху цукровою пудрою. Охолодити. Подавати з вершками.

Кефір з полуницею

Вам знадобиться:

— 1/2 банки консервованої або 1/2 склянки замороженої полуниці;
— мед за смаком;
— 1,5 склянки кефіру;
— щіпка кориці.

Спосіб приготування:

Плоди перетворити в пюре, можна в міксері, додати мед, кефір, корицю, збити.

Напій Казанови

Вам знадобиться:

— 50 мл соку грейпфрута;
— 50 мл соку апельсина;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— 1/2 склянки яблучного соку;
— щіпка кориці.

Спосіб приготування:

Все перемішати в міксері, розлити в келихи, прикрасити часточкою апельсина або листком м’яти.