Лаванда

52


Фото: Heinz Leitner/Rusmediabank.ru
Християнська легенда розповідає, що чудовий аромат лаванди отримала подяку від діви Марії за те, що на кущику цієї рослини сушилася одяг маленького Ісуса. А латинським ім’ям «lavare» («мити», «очищати») її назвали стародавні римляни, які використовували її для миття і намащування тіла.

Всі, хто хоч раз побачив квітучу лаванду, вже не забуде її ніколи. Лаванда являє собою багаторічний вічнозелений напівчагарник від 30 до 60 см заввишки з родини губоцвітих. Сам кущ лаванди складається з численних прямих гіллястих задерев’янілих пагонів з сірувато-зеленими вузькими листям.

Голубувато-лілові, блідо-блакитні або голубувато-фіолетові квітки зібрані в суцвіття, колоски на верхівці стебел.

Зацвітає лаванда в липні-вересні. На одному кущі може бути до тисячі і більше запашних суцвіть. Лаванда — медоносна рослина. А зібраний мед незрівнянний за смаком і дуже корисний.

Лаванду для лікарських і косметичних цілей збирають в кінці цвітіння і сушать на свіжому повітрі під навісом.

Квітки лаванди містять: ефірна олія, кумарини, гіркоти, смоли, дубильні речовини, фітостероли, флавоноїди.

Про цілющі властивості лаванди знали ще в глибоку давнину. Апулей у своїх «Метаморфозах» писав, що лаванда не тільки виганяє злих духів з кімнати, де знаходяться закохані, але і допомагає їм любити один одного.

Мазь з лаванди в античні часи використовували як збудливий засіб, намазуючи нею тіло перед любовним побаченням. Гіппократ писав, що «… вона зігріває мозок, втомлений від прожитих років». Стародавні греки вважали, що лаванда сприяє зачаттю дітей.

У Стародавньому Римі палили вогнища з лаванди під час епідемій, вважаючи, що ароматний дим цієї рослини захистить від хвороби.

Авіценна говорив, що лаванда — це «батіг для серця і мітла для мозку».

Російський академік XVIII століття В. Л. Лепьохін писав: «Якщо б ця трава росла на нашій землі, користь була б народові невимовна».

Англійська народна медицина вважає, що лаванда допомагає народжувати спокійно і безболісно. Лаванда має заспокійливу властивістю, і її рекомендують приймати всередину нервовим людям.

Має вона також антисептичну, дезінфікуючу, знеболюючу і жовчогінною дією на людський організм. Покращує травлення, знімає головні болі, позбавляє від безсоння.

Відвари і настої лаванди призначають при слабкості, швидкої стомлюваності, зниженому тиску.

При розладнаних нервах

1 ст. ложку подрібненої сухої сировини залити 1 склянкою гарячої води і настоювати 15 хвилин. Процідити і приймати по 1 ст. ложці 3-4 рази в день після їжі.

При неврастенії

1 чайну ложку сухих квіток лаванди залити 1 літром окропу, настоювати 5-7 хвилин, процідити. Приймати по 1 склянці за півгодини до їжі або через 1 годину після їжі.

Настій при болях у кишечнику

1 чайну ложку сухої подрібненої лаванди залити 1 склянкою окропу, настоювати 15 хвилин, процідити, пити потроху в проміжках між їжею протягом усього дня.

Наші бабусі сушені суцвіття лаванди поміщали у марлеві мішечки і вішали в шафах для відлякування молі і ароматизації одягу і постільної білизни.

З суцвіть лаванди отримують лавандову олію, яку використовують в медичних і косметичних цілях.

Масло лаванди володіє антисептичною властивістю, його використовують для заліковування гнійних ран і гангрени, втирають при ударах і вивихах, при головному болю, втирають у віскі.

Масло можна купити в аптеці або зробити самим:

5 чайних ложок подрібненої трави лаванди залити 25 ложками оливкової або соняшникової олії без запаху, закупорити і настоювати в теплому місці 2 місяці.

В Англії лаванду вирощували як у Середні віки, так і в наші дні.

Відомо, що за часів Єлизавети і Стюартів, в XVI-XVII століттях, була популярна лавандова вода, особливо її любила королева Марія Генрієта, дружина Карла I.

Лаванда впливає не тільки на настрій, позбавляючи від нервозності та занепокоєння, але ще і покращує розумову працездатність, допомагає сконцентрувати увагу.

Лаванду використовують для відновлення сил, прояснення думок і при медитації.

Рудольф Штайнер вважав, що лавандова олія стабілізує фізичне, ефірне і астральне тіла людини.

Ванни з лавандовим маслом або відваром омолоджують шкіру і надають тілу спокусливий ніжний аромат, який пробуджує потяг.

На ванну потрібно 5-6 крапель лавандового ефірного масла.

Або готується настій

50 г сухих квіток залити 1 літром води і кип’ятити на дуже повільному вогні в емальованій каструлі під кришкою близько півгодини.

Процідити і вилити у ванну з температурою не вище +37-38 С.

Ванну приймають 15 хвилин.

Універсальна Маска

5 крапель лавандового масла змішати з 1 чайною ложкою оливкової олії і 1 чайною ложкою рідкого меду, нанести на обличчя на 10 хвилин.

Змити водою кімнатної температури.

Деякі кухні світу, наприклад, французька і японська використовують лаванду для додання пікантного аромату стравам.

Ми теж можемо спробувати здивувати своїх близьких.

Філе індички з лавандою

Вам знадобиться:

— 500 г філе індички;
— 1 апельсин;
— 1 десертна ложка сухої подрібненої лаванди;
— 4 ст. ложки оливкової олії;
— 2 ст. ложки меду;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Індичку нарізати невеликими шматочками.

Лаванду добре перетерти, додати сік 1 апельсина, подрібнену цедру апельсина, мед, масло. Все добре перемішати. Залити цим маринадом шматочки індички, накрити і дати постояти близько години.

Перекласти індичку разом з маринадом на деко, посолити і випікати 30 хвилин, перевернути і випікати ще близько півгодини.

Перевірити, чи готове м’ясо, проколовши його загостреною сірником або шпажкою. Якщо сік прозорий, можна виймати.

Готову страву можна прикрасити гілочками кропу і петрушки.

На гарнір салат або картоплю.