Готуємося до весни

34


Зовсім скоро весна, і важко уявити жінку, яка не хоче бути красивою, стрункою і мати свіжий вигляд. І для цього не обов’язково сидіти на дієті, можна просто готувати страви, корисні для організму.

Суп овочевий

Вам знадобиться:

— 200 г м’якоті гарбуза;
— 1 морква;
— невеликий кабачок;
— ? Склянки гороху;
— 1 цибулина;
— 2 зубчики часнику;
— 10 г зелені петрушки;
— 10 г зелені кропу;
— рослинна олія для смаження;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Горох замочити на 7-8 годин. Добре промити і зварити до готовності.
Гарбуз і кабачок дрібно нарізати і покласти до гороху. Цибулю нарізати і обсмажити на сковороді на олії, додати туди ж подрібнену моркву, згасити хвилин 5, перекласти в суп. Посолити, поперчити, за 5 хвилин до готовності висипати в каструлю половину подрібненої зелені кропу і петрушки. Другу половину додати в тарілки при подачі на стіл.

Гарбуз з капустою

Вам знадобиться:

— ? Середньої гарбуза;
— ? Середньої капусти;
— 1 морква;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 15 г зеленої цибулі;
— 3-4 ст. ложки рослинної олії;
— 2-3 ст. ложки води;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гарбуз натерти на крупній тертці, додати нашатковану тонкою соломкою моркву, капусту і цибулю. Залити все гарячою солоною водою, довести до кипіння, варити 5-7 хвилин. Заправити рослинним маслом. При подачі на стіл посипати подрібненим зеленим луком.

Вершки з кукурудзяними пластівцями

Вам знадобиться:

— 1,5 склянки вершків;
— 1,5 склянки кукурудзяного несолодких пластівців;
— ? Склянки цукру;
— 1,5 ст. ложки варення без кісточок (краще полуничного або малинового).

Спосіб приготування:

Вершки збити з цукром в міксері до утворення пишної маси. Потім викласти на тарілку, чергуючи із шарами з кукурудзяних пластівців і варення. Зверху шар кукурудзяних пластівців. Поставити на 1 годину в холодильник, потім подати до столу.

Салат з кальмарами і яблуком

Вам знадобиться:

— 1 банка консервованих кальмарів;
— 1 морква;
— 1-2 ріпчасті цибулини;
— 15 г зеленої цибулі;
— 10 г зелені кропу;
— 1 зелене яблуко;
— оливкова олія для заправки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

З банки з кальмарами злити воду, самих кальмарів нарізати локшиною, морква і яблуко натерти на крупній тертці, ріпчаста зелена цибуля, зелень кропу подрібнити. Всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити оливковою олією.

Риба з овочами

Вам знадобиться:

— 1 кг філе морської риби, наприклад, хека;
— 500 г моркви;
— 200 г ріпчастої цибулі;
— 1 невеликий солоний огірок;
— 2 помідори;
— майонез для заправки;
— 1 лавровий лист;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Рибу нарізати шматочками і опустити в підсолену воду, додати подрібнений огірок і лавровий лист, трохи поварити. Моркву натерти на тертці і підсмажити на рослинному маслі, окремо обсмажити цибулю. Рибу викласти на блюдо, зверху моркву, потім цибулю, змішаний з майонезом. Поставити блюдо на півгодини в холодильник.

Салат з печеного лука

Вам знадобиться:

— ріпчаста цибуля;
— горіхи;
— рис;
— трохи оцту;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Рис відварити, горіхи подрібнити. Цибулини спекти, очистити від лушпиння, вийняти середину, змішати її з рисом, горіхами і начинити цибулю.

Салат із стручкової квасолі

Вам знадобиться:

— 200 г консервованої квасолі;
— 100 г консервованого горошку;
— 50 г зеленої цибулі;
— 2 яйця;
— 2 солоних огірка;
— 10 г зелені петрушки;
— 5 г зелені кропу;
— майонез для заправки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Квасоля і огірки нарізати шматочками. Яйця зварити круто і порубати. Цибулю і зелень подрібнити. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом. Прикрасити зеленню кропу і петрушки.

Салат із сиру з редисом

Вам знадобиться:

— 1 пачка сиру;
— 15-20 редисок;
— 1 морква;
— 1 яблуко;
— 10 г зелені петрушки;
— 10 г зеленої цибулі;
— 1 ст. ложка вершків;
— 1 ст. ложка оливкової олії;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Редис нарізати тонкими часточками, моркву і яблуко натерти на тертці, зелену цибулю і зелень петрушки подрібнити.Сир змішати з молоком і оливковою олією, добре розвішати і змішати з овочевою сумішшю.Прикрасити гілочками кропу.

Салат овочевий

Вам знадобиться:

— 3 середніх картоплини;
— 2 яйця;
— 10 г зелені петрушки;
— ? Склянки родзинок без кісточок;
— ? Склянки подрібнених волоських горіхів;
— сметана для заправки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити, нарізати тонкими скибочками, викласти у салатницю, яйця зварити круто, посікти, покласти зверху. Потім розпарені родзинки, подрібнені горіхи, подрібнену зелень. Кожен шар трохи солити і перчити. Залити сметаною.

Салат фруктовий з рибою

Вам знадобиться:

— 400 г філе морської риби;
— 2 яблука;
— 1 ківі;
— 1 яйце;
— 10 г зелені кропу;
— майонез для заправки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рибне філе відварити, яйце зварити і порізати, яблуко і ківі нарізати дрібними шматочками. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом і посипати подрібненою зеленню кропу.

Салат «Клеопатра»

Вам знадобиться:

— 1 редька середніх розмірів;
— 2 зубчики часнику;
— 2 гілочки петрушки;
— ? Склянки кефіру.

Спосіб приготування:

Редьку очистити, натерти на дрібній тертці, яблуко — на великій, додати подрібнену зелень петрушки, залити кефіром, перемішати.

Салат з сиром і буряком

Вам знадобиться:

— 1 пачка сиру;
— 2 середніх буряків;
— 2 яйця;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 10 г зелені кропу;
— 10 г зелені петрушки;
— ? Склянки подрібнених волоських горіхів;
— сіль за смаком і за бажанням.

Спосіб приготування:

Сир протерти через сито. Буряк зварити і натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю, зелень кропу і буряків подрібнити. Яйця зварити круто і порубати. Все перемішати, посипати подрібненими волоськими горіхами. При бажанні можна додати 1ст. ложку сметани.

Коктейль з ківі

Вам знадобиться:

— 2 ківі;
— 1 ст. ложка меду;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— ? Склянки апельсинового соку;
— ? Літра молока;
— 2 ст. ложки шоколадної крихти.

Спосіб приготування:

Ківі подрібнити. Збити в міксері всі інгредієнти. Розлити по келихах. Зверху посипати шоколадною крихтою.