Фітоестрогени: повне досьє

191


Фітоестрогени (Phytoestrogens) — це речовини рослинного походження, відкриті в 1926 році. Їх назва утворилося з двох складових: «фіто» — рослина і «еструс» – період регул у самок ссавців. Таким чином, фітоестрогени – це рослинні аналоги жіночих статевих гормонів. Однак, по-перше, вони не є гормонами рослин. І, по-друге, їх не слід плутати або вважати похідними від жіночих статевих гормонів естрогенів, які підтримують ряд функцій в жіночому організмі, в тому числі репродуктивну.

Чому привернули до себе увагу

В даний час інформація про корисність фітоестрогенів в різних джерелах дуже сильно суперечить один одному. Галас навколо цих речовин піднялася в кінці XX століття після порівняльного дослідження захворюваності європейських жінок і південних азіаток. Коли виявилося, що мешканки Японії, Китаю, Індонезії, Тайваню і Кореї рідше хворіють на рак грудей, серцево-судинними захворюваннями, легше переносять клімакс, причини цього стали шукати в їх раціоні харчування. Незабаром було встановлено, що їжа південних азіаток переважно включає сою, яка багата фітоестрогенами.

Після таких висновків фітоестрогени стали активно випускати у формі харчових добавок, у капсулах, у складі різних кремів, а соєва дієта стала надзвичайно популярна. Які тільки магічні властивості не приписувала їм реклама! Запобігання раку простати у чоловіків і раку молочної залози у жінок, зміцнення імунітету, усунення сухості і в’ялості шкіри, підвищення її пружності, уповільнення старіння, благотворний вплив на волосяні фолікули і зростання грудей, лікування юнацької вугрової хвороби, запобігання розвитку серцево-судинних захворювань, остеопорозу, навіть хвороби Альцгеймера – ось далеко не повний перелік «можливостей» фітоестрогенів. Їх комплексне вживання назвали альтернативою гормонозаместительной терапії і проголосили антидепресантом №1 при менопаузі, передменструальному синдромі та післяпологової депресії.

Коли перша хвиля ейфорії спала, в пресі та науковій літературі стали з’являтися результати інших досліджень, які характеризували фітоестрогени абсолютно з іншого боку. Так, досліди фахівців Університету Квін у Белфасті в Північній Ірландії показали, що надмірне споживання сої в ніжному віці із-за вмісту в ній гормоноподобних фітоестрогенів згодом може негативно позначитися на репродуктивній функції, призвести до розвитку злоякісних пухлин матки і молочних залоз, збільшення тривалості менструального циклу у жінок.

Коли корисні і коли шкідливі

Чому ж вірити, а чого остерігатися, вживаючи в їжу фітоестрогени? Насправді, обидві позиції певною мірою справедливі. Справа в тому, що фітоестрогени за своєю структурою схожі (але не ідентичні!) на один з основних статевих гормонів жіночого організму. З-за цієї схожості вони здатні зв’язуватися з тими ж рецепторами, що й естрогени, з тією лише різницею, що дія фітоестрогенів значно слабкіше. Тому в певних ситуаціях, коли концентрація естрогенів в організмі низька, фітоестрогени служать їм помічниками. Але коли естрогенів багато, їх фитособратья тільки заважають їм, плутаючись під ногами і сповільнюючи роботу. Таким чином, фітоестрогени можуть викликати в організмі жінки як естрогеноподібний, так і антиестрогенний ефект. І це буде залежати від стану репродуктивної системи, рівня естрогенів, дози фітоестрогенів та ряду інших факторів.

Так, під час менопаузи, коли рівень естрогену в жіночому організмі сильно падає, це веде:

— до погіршення загального стану,
— утворення великої кількості холестерину, що провокує захворювання серцево-судинної системи;
— вимиванню кальцію з організму, що веде до слабкості кісток (остеопорозу);
— порушення обмінних процесів в шкірі, що проявляється в її сухості і сморщивании;
— загострення хронічних захворювань і т. д.

У цій ситуації прийом фитострогенов у складі концентрованих препаратів може бути виправданий і дійсно здатний вирівняти ситуацію. В даному випадку проявляється їх эстрогеноподобное властивість.

У ситуації ж, коли висока концентрація естрогену в організмі здатна стимулювати розвиток пухлин матки та раку грудей, вживання фітоестрогенів буде мати антиестрогенний характер і здатне запобігти злоякісні процеси.

Фітоестрогени: повне досьє

В яких продуктах містяться

Відомі шість типів фітоестрогенів:

1. Ізофлавони
2. Куместаны
3. Лігнани
4. Тритерпеноидные і стероїдні сапоніни
5. Фітостероли
6. Резорциловые кислотні лактони

Перші три з наведених вище груп в різній кількості містяться в багатьох традиційних продуктах харчування. Найбільш вивчені фітоестрогени, які містяться в сої.

Інші продукти, які найбільш багаті фітоестрогенами, це:

— пшениця;
— жито;
— насіння соняшнику;
— всі бобові рослини;
— насіння льону;
— пророслі зерна і сирий сік колосків вівса;
— недостиглі насіння кукурудзи;
— ячмінь;
— рис;
— сочевиця;
— хміль;
— фініки;
— горіхи;
— деякі гриби.

Кількість фітоестрогенів в рослинах змінюється по мірі їх зростання. В насінні, як правило, їх рівень вище. Тому в лікувальних цілях найчастіше призначаються саме насіння лікарських рослин.

Також багаті фітоестрогенами такі овочі:

— морква;
— брокколі;
— кольорова капуста;
— петрушка;
— часник,
— спаржа;
— черешкова селера.

Фрукти:

— яблука;
— червоний виноград;
— гранати;
— вишня;
— імбир.

Олії:

— оливкова;
— соєва;
— лляне;
— гранатове;
— дім сум;
— кунжутне;
— пальмова;
— кокосове;
— масло зародків пшениці.

Лікарські рослини:

— шавлія;
— материнка;
— люцерна;
— солодка;
— листя звіробою;
— головки червоної конюшини;
— дудник китайський;
— буркун;
— омела;
— вербена;
— сарсапарилла;
— дикий ямс;
— даміана;
— квіти липи.

Лікарські препарати з фітоестрогенами

Безумовно, для отримання помітного ефекту від споживання фітоестрогенів концентрація їх у препараті повинна бути досить велика. З приводу ж вибору останнього краще проконсультуватися з лікарем. Ось деякі лікарські препарати, що містять фітоестрогени:

1. Клімадінон, климактоплан, ременс – містять екстракт циміцифуги, застосовуються для вирівнювання психоемоційних та вегето-судинних порушень у період клімаксу, для лікування порушень менструального циклу, нормалізації жирового обміну.

2. Климафем — містить фітоестрогени червоного конюшини і хмелю, застосовується для зниження клімактеричних припливів, остеопорозных проявів, володіє антиоксидантною дією, повертає шкірі еластичність.

3. Мастодинон – містить прутняк, призначається при мастопатії.

4. Доппельгерц актив менопауза — містить ізофлавони сої, допомагає легше переносити перебудову гормонального фону жіночого організму.

5. Білково-вітамінний комплекс «Кедрова сила» – містить лігнани льону, застосовується для профілактики пухлинних процесів та заповнення дефіциту естрогену під час менопаузи.

А ось перелік деяких БАД, до складу яких входять фітоестрогени:
— VitalWoman;
— Menopausal Formula;
— Green Care.

Бонус. Салат з фітоестрогенами

Якщо ж ви не довіряєте готовим промисловим лікарських препаратів і віддаєте перевагу натуральні продукти, то можете приготувати салат з черешкової селери. Цей інгредієнт корисний всім і містить сильні фітоестрогени. Натріть черешкова селера і зелене яблуко з шкіркою. Також поріжте кінзу. Додайте в салат жменя волоських горіхів і заправте його соком лимона, соєю і оливковою олією.

Про ефективність дієти фітоестрогенною

Що стосується ефективності соєвої дієти, то в даний час є всі підстави визнати її нешкідливість. Тим не менш, повертаючись до південно-азіатського експерименту, варто відзначити, що більш приваблива статистика захворюваності жіночої обумовлена не тільки одним споживанням сої. Варто враховувати фактори природного середовища, способу життя в цілому, культуру харчування. Адже остання складається не тільки в споживанні сої, але і великої кількості овочів, продуктів з низьким вмістом тваринного білка і насиченого жиру.

Як би те ні було, дослідження впливу фітоестрогенів на організм людини ще тривають, і, напевно, нас чекає ще чимало відкриттів про цих незвичайних речовин. Зараз вчені сходяться на думці, що побоюватися фітоестрогенів при вживанні в їжу приводів немає, але і надмірно захоплюватися біологічно активними речовинами на їх основі також не варто, так як їх надлишок може несприятливо позначитися на фізичному тонусі і здоров’я організму в цілому.