Фото: cokemomo/Rusmediabank.ru
Сьогодні у нас чергові рецепти для господинь, які воліють легко, швидко, смачно і дешево готувати красиві і корисні страви для своїх домочадців.
Омлет «Омичка»
Це блюдо можна приготувати до сніданку, адже багато хто з нас люблять на сніданок яєчню або омлет. Але воно послужить також і смачною вечерею або другою стравою до обіду.
Потрібно: 2 ст. ложки рослинної олії, 4 яйця, 2 ст. ложки молока, 1 ч. ложка борошна, 200 г тертого сиру, 2 ст. ложки кетчупу.
Збити яйця, додати до них борошно і молоко, посолити. Ретельно розмішати. На сковороді розігріти жир, вилити яйця, посмажити.
Коли яєчна маса загусне, зняти з вогню, посипати тертим сиром і поставити на 5 хвилин в попередньо розігріту духовку. Перед подачею на стіл полити кетчупом.
Іноді ми розуміємо, що ніяких продуктів в будинку немає і приготувати обід неможливо. Але, виявляється, якщо добре подумати, обід можна приготувати і з самого малого набору продуктів. Головне – бажання!
Диво-супчик
Буде потрібно: 400 г картоплі, 1 л води, 2 яйця, 1 ст. ложка сметани, 2,5 склянки борошна, зелень кропу, петрушки або кінзи.
Зварити яйця. Очистити і відварити картоплю. Борошно змішати зі сметаною і додати в картопляний бульйон, посолити за смаком. Дати супу прокипіти хвилин 5. Порубати яйця і покласти їх у суп. Потім додати дрібно нарізану зелень.
На перше можна приготувати розсольник, якщо вдома є невелика курочка або пару стегенець або стегон.
Розсольник «Курочка Ряба»
Буде потрібно: 1 невеликий курочка (пару стегенець або інших її частин, грудка), 2 середні ріпчасті цибулини, 1-2 моркви, корінь і зелень петрушки, 5-6 картоплин, 2-3 солоних огірка, вершкове масло для смаження, 1 лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, сіль за смаком.
Курку порубати на шматочки, зварити бульйон. Картоплю порізати кубиками і опустити в бульйон. Моркву і корінь петрушки натерти на крупній тертці, дрібно порізати цибулю і пасерувати овочі на вершковому маслі.
Пасеровані овочі покласти в бульйон. А коли картопля буде майже готова, додати перець, лавровий лист і порізані соломкою огірки. Посолити суп по смаку.
Якщо картопля готова, суп можна знімати з вогню.
При подачі на стіл у кожну тарілку покласти трохи майонезу і подрібнену зелень петрушки.
Розсольник можна зварити також із рисом або перловою крупою.
Такі котлети, які дуже дешеві і легко готуються, може зробити сама юна, недосвідчена господиня. Звичайно, вони не з м’ясного фаршу, але цілком їстівні і подати їх можна до будь-якого прийому їжі. Це ж стосується і запіканки, рецепт якої ви побачите нижче. Ця проста їжа може бути подана до столу як до сніданку, і до обіду на друге або до вечері.
Котлети «Холостяцькі»
Варіант №1
Потрібно: 1 ст. ложка геркулесових пластівців, 1 яйце, 1 курячий бульйонний кубик, часник, сіль, вода.
Пластівці залити окропом, розчинити в ньому бульйонний кубик. Дати постояти 25 хвилин. Влити яйце, покласти пропущений через часниковий прес часник (солити не потрібно, в бульонном кубику досить солі). Масу ретельно перемішати і сформувати котлети. Обсмажити з обох сторін.
Варіант №2
Буде потрібно: 100 г рослинного масла, 1 склянка манної крупи, 8 репчатых цибулин, 3 яйця, 1 ст. ложка томатного соусу, 0,5 л будь-якого бульйону, сіль, чорний мелений перець за смаком.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору. Коли цибуля охолоне, додати яйця, манку, сіль і перець, замісити фарш. Сформувати котлети, обсмажити їх в олії, скласти в каструлю, залити бульйоном, в якому розведений томатний соус. Тушкувати протягом 5 хвилин.
Звичайно, якщо ці котлети додати ще й трохи м’ясного фаршу, смак їх буде шляхетніше. До котлет можна подати відварну або смажену картоплю, можна подати їх з соусом або кетчупом.
Запіканка «Ризька»
Буде потрібно: 3 ріпчасті цибулини, 7 картоплин, 100 г сиру, 1 баночка шпротів, сіль, майонез.
Відварити картоплю і нарізати його невеликими кубиками. Так само нарізати цибулю.
Форму змастити маслом, викласти в неї цибулю, злегка змастити майонезом. Потім викласти картоплю і теж трохи змастити майонезом. Посолити. Поверх викласти шпроти, рясно полити майонезом і посипати сиром, натертим на середній тертці. Запекти в духовці до повного розплавлення сиру.
Котлети «Бувалий рибалка»
Для цих котлет згодяться язь, лящ або судак, а також і морська риба по вашому смаку. Котлети виходять соковитими і смачними, і подати їх можна і до сніданку, і до обіду на друге, і до вечері.
На 1 кг рибного фаршу потрібно: 1-2 великі ріпчасті цибулини, 100 г сиру, натертого на тертці, 2 ст. ложки майонезу, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Рибу очистити, звільнити від кісток, філе разом з цибулею пропустити через м’ясорубку. Додати сир, майонез, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.
З готового фаршу сформувати котлетки, обваляти їх у борошні або сухарях, обсмажити на рослинній олії з обох сторін.
На маслі, що залишився після смаження котлет, приготувати підливу: додати борошно, обсмажити, влити молоко і варити до загустіння. Потім додати будь-які прянощі за смаком (можна використовувати бульйонний кубик).
Подати котлети з будь-яким гарніром.
Котлети хороші і в гарячому, і в холодному вигляді.
А тепер подивіться як можна смачно і в той же час дешево приготувати рибу.
Оселедець у томатному соусі
Буде потрібно: 1,5 кг оселедця, 3 ч. ложки солі з верхом, 1 ч. ложка цукру, 100 г рослинного масла, 100 г 6%-го оцту, готова приправа для риби, 4 ріпчасті цибулини, 2 ст. ложки томатного соусу.
Оселедець відокремити від кісток, нарізати на порційні шматочки.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, змішати з іншими інгредієнтами.
Укласти шматки оселедця в ємність і залити приготовленою заправкою. Поставити в холодильник. Через 2 години оселедець готова.
Маринована салака в гірчичному соусі
Потрібно 600 г філе салаки.
Для маринаду: 1 л води, 150 мл 12%-го оцту, 3 ст. ложки солі.
Для соусу: 2 ст. ложки гірчиці, 100 мл винного оцту, 150 мл рослинного масла, 4 ст. ложки цукру, близько 1 ч. ложки горошин запашного перцю, 100 г дрібно нарізаного кропу.
Філе риби очистити від шкіри і, нарізавши на шматочки, покласти в підготовлений маринад. Залишити в холодному місці на ніч.
Змішати всі інгредієнти для приготування соусу. Викласти шматочки замаринованной риби в банку і залити соусом. Залишити банку в холодному місці на 1 день. Після цього риба готова до вживання.
Оселедець в томатно-олійній заливці
Для першого маринаду потрібно: 1 л води, 2 ст. ложки оцту, 5 ст. ложок солі, 2 ст. ложки цукру.
Для основного маринаду: 1/2 склянки гострого томатного соусу, 2/3 склянки рослинного масла, 3 ст. ложки оцту, 2 ст. ложки гірчиці, 1 подрібнений ріпчаста цибулина, 2 роздавлених зубчика часнику, пучок кропу.
2 кг свіжої оселедця обробити на філе і залити першим маринадом. Поставити в холодильник на 2 дні.
Потім злити рідину, філе помити, зняти з нього шкірочку, нарізати шматочками і залити основним маринадом, залишити на 3-6 годин, після чого риба готова до вживання.
Оселедець «Мозаїка»
Потрібно: 2 солоні оселедця, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 ст. ложка борошна, 1 яйце, 1 ріпчаста цибулина, 1 ст. ложка желе, гірчиця.
Якщо оселедець дуже солона, її доведеться вимочити у воді або молоці. Обробити рибу на філе і нарізати тонкими смужками.
З желатину приготувати желе і збити його з гірчицею. Яйця відварити круто.
Оселедець посипати борошном і обсмажити в маслі. Потім змішати її з рубаними яйцями і дрібно нарізаним обсмаженою цибулею. Охолодити.
Приготовлену масу викласти в салатник, залити желе і охолодити.
Саме цікаве Місячна енергія: як жінці співналаштуватися з місяцем
Час читання — 8 хвилин.
Зі статті ви дізнаєтеся: для чого жінці потрібна місячна енергія, 7 способів співналаштуватися з місяцем, поняття «темна місяць» у житті...
|
