Печені яблука – як вибрати і як готувати?
При покупці намагайтеся вибирати ті яблука, які швидко темніють при надрізі. Перед тим, як почати готувати, їх варто помити у воді. Після вирізати серцевину, зробивши конусоподібний надріз і видалити все насіння. Головне, щоб надріз не був наскрізним.
Найпростіший рецепт приготування-налити на деко невелику кількість води і акуратно розкласти яблука. Перед цим злегка змочіть яблука водою і насипте всередину трохи цукру. Випікати слід, не більше 20 хвилин. Ця страва буде не тільки смачним десертом, але і прекрасним гарніром до м’яса або риби!
Рецепт цікавіше-традиційна солодкість західної європи або яблука в карамелі. Яблука вимити. Тонким ножем зробити глибокий надріз навколо плодоніжки, видалити серцевину. Змішати 1ст. Л.цукру з меленою корицею. Всипати в середину кожного яблука рівну порцію вийшла суміші. Розігріти духовку до 220ºс. Яблука помістити зрізом вгору в жаростійку форму, влити трохи води (шаром приблизно 1 см) і поставити в духовку. Запікати 5-7 хв., в залежності від розміру яблук. Розтопити в сотейнику вершкове масло, не доводячи його до кипіння. Додати цукор, що залишився. Перемішати, зменшити вогонь до середнього і готувати, постійно помішуючи, поки цукор не почне карамелізуватися, 5-7 хв. Дати карамелі застигнути.
Печені яблука є смачним десертом, при додаванні в них кориці, горіхів або меду. Вони служать відмінним десертом до м’яса або риби, їх можна подати як окрему страву. Єдине-не забувайте про міру, при зловживанні цим смачним блюдом можливо деякі послаблення шлунка.
