Одним з найбільш важливих факторів для спокійного і здорового виношування дитини є дієта. Морква-невід’ємна частина раціону при вагітності. Яскраво-помаранчевий коренеплід насичує організм вітамінами, покращує стан шкіри і волосся, допомагає не набрати вагу на пізніх термінах.
Але надмірне вживання овоча може бути шкідливим. Тому підходити до його включення в раціон слід індивідуально, звертаючи увагу на способи приготування і можливі протипоказання.
Користь моркви при вагітності
Численні поживні речовини поряд з приємним смаком і низькою калорійністю (41 ккал /100 г) роблять морква незамінним продуктом для вагітних. Крім вітаміну а, який корисний для здоров’я очей, коренеплід містить аскорбінову кислоту, вітаміни к і групи в, калій, мідь, марганець.
чим корисна морква при вагітності:
- зміцнює зуби і кістки;
- підтримує роботу серця;
- очищає печінку;
- зміцнює імунну систему;
- допомагає боротися із захворюваннями органів дихання, такими як бронхіт;
- покращує стан шкіри, надає їй здоровий вигляд і відтінок легкої засмаги;
- запобігає розвитку анемії, авітамінозу;
- попереджає судоми.
Морква надзвичайно корисна при токсикозі і набряках під час вагітності. Високий вміст калію (13% від добової норми) надає коренеплоду сечогінні властивості, а приємний солодкуватий смак позбавляє від нудоти.
Свіжа
Неважко зрозуміти, чому тягне на моркву при вагітності. Наполегливе бажання погризти овоч говорить про нестачу в організмі бета-каротину та інших цінних речовин. Або про підвищення кислотності шлункового соку.
Найкорисніша морквина при вагітності — свіжа, натерта на тертці, заправлена сметаною або рослинним маслом. У присутності жирів краще засвоюється ß-каротин.
Завдяки входить до складу клітковині (14% від рсп), сира морква рятує від запорів, попереджає газоутворення, розвиток геморою. Марганець допомагає формуванню кісток і хрящів, а вітамін в6 і фолієва кислота запобігають дефекти нервової трубки у плода.
Але їсти сиру моркву можуть не всі. Іноді свіжий коренеплід викликає тяжкість в шлунку, коліки, болі в області печінки. При появі дискомфорту овоч вживають у відварному або тушкованому вигляді.
Варена
Термічно оброблена морквина краще засвоюється, не дратує стінки шлунка. У такому вигляді коренеплід рекомендується майбутнім матусям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит, коліти).
Багато жінок при вагітності успішно застосовують варену моркву від печії. Потрапляючи в шлунок, вона швидко пов’язує соляну кислоту — через 20 хвилин від неприємного відчуття не залишається сліду. Ще однією важливою властивістю овоча є профілактика гестаційної гіпертензії.
Сік
Корисних речовин в соку більше, ніж в свіжому коренеплоді і знаходяться вони в легкозасвоюваній формі, клітковина ніжніше. Але вживати напій потрібно помірно, досить 1 склянки в день.
Сік моркви під час вагітності можна пити в обід, ввечері або перед сном. Він володіє хорошим послаблюючу дію і до ранку помітно полегшує дефекацію.
У стравах
Включаючи в раціон морква при вагітності, потрібно звертати увагу не тільки на спосіб приготування, але і на продукти-компаньйони. Правильне поєднання коренеплоду з іншими овочами або фруктами підсилює корисний ефект.
Попередити недокрів’я допоможе морква з яблуком. У такому салаті добре поєднуються вітамін с і залізо. А ось з часником, оцтом, іншими гострими спеціями (морква по-корейськи) овоч під час вагітності комбінувати не варто. Блюдо може викликати сильну печію.
Шкода моркви і протипоказання
Незважаючи на користь для організму, вживати моркву при вагітності можна не всім.
протипоказання:
- цукровий діабет;
- виразкова хвороба, гастрит;
- камені в жовчному міхурі;
- проблеми із зубною емаллю.
При діабеті вагітних морква можна вживати тільки сирої, в обмеженій кількості, після консультації з ендокринологом. У разі захворювань шлунково-кишкового тракту коренеплід їдять відвареним або тушкованим, а сік розводять водою в пропорції 1:1 і п’ють через трубочку, щоб не зруйнувати емаль.
Якщо з’їсти моркви більше, ніж потрібно, виникне передозування вітаміну а.це призведе до каротинемії (шкіра забарвиться в жовтий колір), алергії, сповільняться ріст і розвиток плода.
Як правильно вживати моркву
Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу і дієтичним властивостям, морква буде корисна в будь-якому триместрі вагітності.
На ранніх термінах
У перші тижні виношування дитини морква рятує від токсикозу, нудоти і печії, допомагає попередити недокрів’я, зміцнити імунітет, поліпшити апетит.
Однак, незважаючи на масу корисних властивостей, є серйозні обмеження до вживання овоча в 1 триместрі:
- загроза викидня;
- при надмірному захопленні продуктом може розвинутися передозування вітаміну a.
Кількість моркви в першому триместрі вагітності не повинно перевищувати 200 г в день.
На пізніх термінах
У 2 і 3 триместрі організму майбутньої матері потрібно більше вітамінів, тому кількість морквини можна збільшити до 300 г на добу. Є корисний коренеплід, якщо немає протипоказань, потрібно щодня. Вітамін к допомагає запобігти кровотечі на пізніх термінах вагітності, під час і після пологів.
5 рецептів з морквою для вагітних
Якщо при вагітності тягне на моркву, не варто обмежуватися тільки салатом або свіжовичавленим соком. З коренеплоду можна приготувати масу цікавих страв, які сподобаються всій родині.
Ситний і корисний сніданок для вагітних. Готується швидко, набір продуктів мінімальний.
інгредієнти:
- морква – 3 шт.;
- борошно — 2 ст. Л.;
- рослинна олія — 1 ст. Л.;
- вершкове масло — 20 г;
- сметана — 2 ст. Л.
- сіль, цукор за смаком.
Нарізати моркву кубиками або брусочками. Покласти в сотейник, налити рослинне масло, трохи води, поставити гаситися на повільному вогні. Коли морква стане м’якою, додати борошно, сіль, вершкове масло, перемішати. Через пару хвилин покласти сметану і цукор, ще раз перемішати. Загасити ще 3 хвилини. Подавати в холодному і гарячому вигляді.
М’який і ніжний, він не викличе тяжкості в шлунку, наситить організм вітамінами.
інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- цибулина — 1 шт.;
- корінь імбиру — 2 см;
- горіхове або кокосове молоко — 100 г;
- оливкова олія — 2 ст. Л.;
- куркума — на кінчику ножа;
- сушені трави, сіль, перець за смаком;
- насіння для прикраси.
Лук нашаткувати, посипати куркумою, імбир порізати на тонкі скибочки, залити оливковою олією. Всі разом пасерувати 5 хвилин. Потім додати моркву, порізану кубиками. Посолити, поперчити, покласти сухі трави, налити трохи води (сантиметр над морквою), згасити 10-15 хвилин.
Готові овочі змішати блендером, додати трохи кокосового або горіхового молока до потрібної консистенції. Розлити по тарілках, прикрасити насінням.
Для легкої вечері вагітної підійде теплий салат, багатий вітамінами.
інгредієнти:
- морква – 6 шт.;
- цибуля ріпчаста — 6 шт.;
- сир — 300 г;
- вершки — 200 г;
- рослинна олія -1 ст. Л.;
- сіль, спеції за смаком.
Нарізати моркву великими кільцями, цибулю дрібно нашаткувати. Відправити овочі в сотейник, налити рослинного масла, посолити, додати вершки, перець. Згасити до м’якості. Посипати сиром, перемішати, через хвилину зняти з вогню. Подавати блюдо теплим.
Морквяний пиріг
Чи не додасть ні грама зайвої ваги, адже в 100 г всього 143 ккал.
складові: ● банан — 2 шт.;● морква — 4 шт.;● яйця — 3 шт.;● кефір — 1 стакан;● мед — 3 ст. Л.;● борошно вівсяне — 1 стакан;● сода — 1/2 ч. Л. У кефір додати соду, дати постояти 10-15 хвилин, щоб пиріг був пишніше. Натерти моркву на дрібній тертці. Збити яйця з медом, змішати з тертою морквою. Банани подрібнити блендером або виделкою, додати до моркви, влити кефір, ретельно перемішати. Залити тісто у форму і випікати при 170 °с 40-50 хвилин. При подачі полити сметаною.
Відмінний десерт для вагітних.
інгредієнти:
- морква – 250 г;
- фініки — 10 шт.;
- родзинки — 1 жменю;
- кокосова стружка — 50 г;
- кокосове масло — 10 г;
- вода — 100 мл.
Моркву натерти на дрібній тертці,Викласти в каструлю, додати води, згасити до випаровування рідини на маленькому вогні. Фініки і родзинки заздалегідь замочити в гарячій воді, потім подрібнити в блендері або нарізати дрібними шматочками.
З’єднати моркву, фініки, родзинки, половину кокосової стружки. Масло розігріти на сковороді, викласти всі інгредієнти. Прогріти, помішуючи, 1-2 хв. Остудити і зліпити цукерки, обваляти в кокосовій стружці. Прибрати в холодильник на 1 годину.
Морква-недорогий і доступний джерела вітамінів при вагітності. Її можна їсти свіжою і вареною, готувати десерти, солодощі, віджимати сік. Головне-почуття міри. При правильному вживанні овоч принесе тільки користь майбутньої матері і малюкові.
Фото: ru.freepik.com, yandex.ru
Корисне відео про моркву
джерела:
- особливості харчування вагітних і годуючих жінок, під редакцією проф.і. Н.захарової, проф. Боровик т.е., проф. Подзолковой н. М. / / м.; гбоу дпо рмапо, 2015 – 61 с.
- н. Ю. Арбатська, і. Ю. Демидова, а. К. Рагозін. Щоденник самоконтролю. Вагітність і цукровий діабет / / тов «ново нордіск», 2012 р., 107 с.
- л. З. Тель, е. Д. Даленов, а. А. Абдулдаєва, і. Е. Коман. Нутриціологія / / москва видавництво «літтерра» 2018.
