Чим корисна морква при вагітності, чи можна їсти в 1, 2 і 3 триместрі

40

Одним з найбільш важливих факторів для спокійного і здорового виношування дитини є дієта. Морква-невід’ємна частина раціону при вагітності. Яскраво-помаранчевий коренеплід насичує організм вітамінами, покращує стан шкіри і волосся, допомагає не набрати вагу на пізніх термінах.

Але надмірне вживання овоча може бути шкідливим. Тому підходити до його включення в раціон слід індивідуально, звертаючи увагу на способи приготування і можливі протипоказання.

Користь моркви при вагітності

Численні поживні речовини поряд з приємним смаком і низькою калорійністю (41 ккал /100 г) роблять морква незамінним продуктом для вагітних. Крім вітаміну а, який корисний для здоров’я очей, коренеплід містить аскорбінову кислоту, вітаміни к і групи в, калій, мідь, марганець.

чим корисна морква при вагітності:

  • зміцнює зуби і кістки;
  • підтримує роботу серця;
  • очищає печінку;
  • зміцнює імунну систему;
  • допомагає боротися із захворюваннями органів дихання, такими як бронхіт;
  • покращує стан шкіри, надає їй здоровий вигляд і відтінок легкої засмаги;
  • запобігає розвитку анемії, авітамінозу;
  • попереджає судоми.

Морква надзвичайно корисна при токсикозі і набряках під час вагітності. Високий вміст калію (13% від добової норми) надає коренеплоду сечогінні властивості, а приємний солодкуватий смак позбавляє від нудоти.

Свіжа

Неважко зрозуміти, чому тягне на моркву при вагітності. Наполегливе бажання погризти овоч говорить про нестачу в організмі бета-каротину та інших цінних речовин. Або про підвищення кислотності шлункового соку.

Найкорисніша морквина при вагітності — свіжа, натерта на тертці, заправлена сметаною або рослинним маслом. У присутності жирів краще засвоюється ß-каротин.

Завдяки входить до складу клітковині (14% від рсп), сира морква рятує від запорів, попереджає газоутворення, розвиток геморою. Марганець допомагає формуванню кісток і хрящів, а вітамін в6 і фолієва кислота запобігають дефекти нервової трубки у плода.

Але їсти сиру моркву можуть не всі. Іноді свіжий коренеплід викликає тяжкість в шлунку, коліки, болі в області печінки. При появі дискомфорту овоч вживають у відварному або тушкованому вигляді.

Варена

Термічно оброблена морквина краще засвоюється, не дратує стінки шлунка. У такому вигляді коренеплід рекомендується майбутнім матусям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит, коліти).

Багато жінок при вагітності успішно застосовують варену моркву від печії. Потрапляючи в шлунок, вона швидко пов’язує соляну кислоту — через 20 хвилин від неприємного відчуття не залишається сліду. Ще однією важливою властивістю овоча є профілактика гестаційної гіпертензії.

Сік

Корисних речовин в соку більше, ніж в свіжому коренеплоді і знаходяться вони в легкозасвоюваній формі, клітковина ніжніше. Але вживати напій потрібно помірно, досить 1 склянки в день.

Сік моркви під час вагітності можна пити в обід, ввечері або перед сном. Він володіє хорошим послаблюючу дію і до ранку помітно полегшує дефекацію.

У стравах

Включаючи в раціон морква при вагітності, потрібно звертати увагу не тільки на спосіб приготування, але і на продукти-компаньйони. Правильне поєднання коренеплоду з іншими овочами або фруктами підсилює корисний ефект.

Попередити недокрів’я допоможе морква з яблуком. У такому салаті добре поєднуються вітамін с і залізо. А ось з часником, оцтом, іншими гострими спеціями (морква по-корейськи) овоч під час вагітності комбінувати не варто. Блюдо може викликати сильну печію.

Шкода моркви і протипоказання

Незважаючи на користь для організму, вживати моркву при вагітності можна не всім.

протипоказання:

  • цукровий діабет;
  • виразкова хвороба, гастрит;
  • камені в жовчному міхурі;
  • проблеми із зубною емаллю.

При діабеті вагітних морква можна вживати тільки сирої, в обмеженій кількості, після консультації з ендокринологом. У разі захворювань шлунково-кишкового тракту коренеплід їдять відвареним або тушкованим, а сік розводять водою в пропорції 1:1 і п’ють через трубочку, щоб не зруйнувати емаль.

Якщо з’їсти моркви більше, ніж потрібно, виникне передозування вітаміну а.це призведе до каротинемії (шкіра забарвиться в жовтий колір), алергії, сповільняться ріст і розвиток плода.

Як правильно вживати моркву

Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу і дієтичним властивостям, морква буде корисна в будь-якому триместрі вагітності.

На ранніх термінах

У перші тижні виношування дитини морква рятує від токсикозу, нудоти і печії, допомагає попередити недокрів’я, зміцнити імунітет, поліпшити апетит.

Однак, незважаючи на масу корисних властивостей, є серйозні обмеження до вживання овоча в 1 триместрі:

  • загроза викидня;
  • при надмірному захопленні продуктом може розвинутися передозування вітаміну a.

Кількість моркви в першому триместрі вагітності не повинно перевищувати 200 г в день.

На пізніх термінах

У 2 і 3 триместрі організму майбутньої матері потрібно більше вітамінів, тому кількість морквини можна збільшити до 300 г на добу. Є корисний коренеплід, якщо немає протипоказань, потрібно щодня. Вітамін к допомагає запобігти кровотечі на пізніх термінах вагітності, під час і після пологів.

5 рецептів з морквою для вагітних

Якщо при вагітності тягне на моркву, не варто обмежуватися тільки салатом або свіжовичавленим соком. З коренеплоду можна приготувати масу цікавих страв, які сподобаються всій родині.

Ситний і корисний сніданок для вагітних. Готується швидко, набір продуктів мінімальний.

інгредієнти:

  • морква – 3 шт.;
  • борошно — 2 ст. Л.;
  • рослинна олія — 1 ст. Л.;
  • вершкове масло — 20 г;
  • сметана — 2 ст. Л.
  • сіль, цукор за смаком.

Нарізати моркву кубиками або брусочками. Покласти в сотейник, налити рослинне масло, трохи води, поставити гаситися на повільному вогні. Коли морква стане м’якою, додати борошно, сіль, вершкове масло, перемішати. Через пару хвилин покласти сметану і цукор, ще раз перемішати. Загасити ще 3 хвилини. Подавати в холодному і гарячому вигляді.

М’який і ніжний, він не викличе тяжкості в шлунку, наситить організм вітамінами.

інгредієнти:

  • морква – 2 шт.;
  • цибулина — 1 шт.;
  • корінь імбиру — 2 см;
  • горіхове або кокосове молоко — 100 г;
  • оливкова олія — 2 ст. Л.;
  • куркума — на кінчику ножа;
  • сушені трави, сіль, перець за смаком;
  • насіння для прикраси.

Лук нашаткувати, посипати куркумою, імбир порізати на тонкі скибочки, залити оливковою олією. Всі разом пасерувати 5 хвилин. Потім додати моркву, порізану кубиками. Посолити, поперчити, покласти сухі трави, налити трохи води (сантиметр над морквою), згасити 10-15 хвилин.

Готові овочі змішати блендером, додати трохи кокосового або горіхового молока до потрібної консистенції. Розлити по тарілках, прикрасити насінням.

Для легкої вечері вагітної підійде теплий салат, багатий вітамінами.

інгредієнти:

  • морква – 6 шт.;
  • цибуля ріпчаста — 6 шт.;
  • сир — 300 г;
  • вершки — 200 г;
  • рослинна олія -1 ст. Л.;
  • сіль, спеції за смаком.

Нарізати моркву великими кільцями, цибулю дрібно нашаткувати. Відправити овочі в сотейник, налити рослинного масла, посолити, додати вершки, перець. Згасити до м’якості. Посипати сиром, перемішати, через хвилину зняти з вогню. Подавати блюдо теплим.

Морквяний пиріг

Чи не додасть ні грама зайвої ваги, адже в 100 г всього 143 ккал.

складові: ● банан — 2 шт.;● морква — 4 шт.;● яйця — 3 шт.;● кефір — 1 стакан;● мед — 3 ст. Л.;● борошно вівсяне — 1 стакан;● сода — 1/2 ч. Л. У кефір додати соду, дати постояти 10-15 хвилин, щоб пиріг був пишніше. Натерти моркву на дрібній тертці. Збити яйця з медом, змішати з тертою морквою. Банани подрібнити блендером або виделкою, додати до моркви, влити кефір, ретельно перемішати. Залити тісто у форму і випікати при 170 °с 40-50 хвилин. При подачі полити сметаною.

Відмінний десерт для вагітних.

інгредієнти:

  • морква – 250 г;
  • фініки — 10 шт.;
  • родзинки — 1 жменю;
  • кокосова стружка — 50 г;
  • кокосове масло — 10 г;
  • вода — 100 мл.

Моркву натерти на дрібній тертці,Викласти в каструлю, додати води, згасити до випаровування рідини на маленькому вогні. Фініки і родзинки заздалегідь замочити в гарячій воді, потім подрібнити в блендері або нарізати дрібними шматочками.

З’єднати моркву, фініки, родзинки, половину кокосової стружки. Масло розігріти на сковороді, викласти всі інгредієнти. Прогріти, помішуючи, 1-2 хв. Остудити і зліпити цукерки, обваляти в кокосовій стружці. Прибрати в холодильник на 1 годину.

Морква-недорогий і доступний джерела вітамінів при вагітності. Її можна їсти свіжою і вареною, готувати десерти, солодощі, віджимати сік. Головне-почуття міри. При правильному вживанні овоч принесе тільки користь майбутньої матері і малюкові.

Фото: ru.freepik.com, yandex.ru

Корисне відео про моркву

джерела:

  • особливості харчування вагітних і годуючих жінок, під редакцією проф.і. Н.захарової, проф. Боровик т.е., проф. Подзолковой н. М. / / м.; гбоу дпо рмапо, 2015 – 61 с.
  • н. Ю. Арбатська, і. Ю. Демидова, а. К. Рагозін. Щоденник самоконтролю. Вагітність і цукровий діабет / / тов «ново нордіск», 2012 р., 107 с.
  • л. З. Тель, е. Д. Даленов, а. А. Абдулдаєва, і. Е. Коман. Нутриціологія / / москва видавництво «літтерра» 2018.