2 червня відзначається День здорового харчування, відмови від надмірностей у їжі. Свято цей з’явився недавно, а точніше, 2 червня 2011 року за ініціативи групи учасників соціальної мережі для тих, що худнуть. Це ніби відповідь на «День обжерливості» – «Національний день, коли можна їсти те, що хочеться» у США.
Багатьом зрозуміло, що необхідність свята здорового харчування виникла давно – число людей, які страждають від зайвої ваги, росте не по днях, а по годинах. Метою свята є привернення уваги якомога більшої кількості людей до питань культури харчування.
Однією з причин того, що людей, які страждають від ожиріння, стає все більше, є психологічна залежність від їжі, яка як би замінює і любов, і спілкування, і захищеність, і, звичайно, неправильні харчові звички. Багато людей відмовляються від сніданку, обідають фастфудом, перекушують чіпсами, горішками, запивають все це солодкими напоями, а пізно ввечері влаштовують собі вечерю з великої кількості жирної і важкої їжі.
До великої кількості шкідливої їжі підштовхують і стресові ситуації вдома і на роботі, і просто емоційна лінь, коли людина, дивлячись на екран телевізора, їсть цукерки, тістечка та інше. Довершують справу шкідливі звички і малорухомість.
І, природно, все це самим несприятливим чином позначається на здоров’ї. На перший погляд, ожиріння – це просто негарно. Але виявляється, чим більше вага, тим вище ризик захворіти на гіпертонію, діабет та іншими неприємними захворюваннями.
Нерідко люди в прагненні схуднути сідають на драконівські дієти, чим ще більше шкодять своєму здоров’ю і поринають у вир депресії. Інші вірять в чудові таблетки і віддають свої гроші шарлатанам, які наживаються на їх проблеми.
День здорового харчування нагадує нам, що ми самі відповідальні за своє здоров’я. Тільки наша рішучість отримати інформацію про правильний спосіб життя і втілити її у реальність здатна змінити наше життя, привести в норму вагу і поліпшити здоров’я.
Про те, як правильно побудувати свій раціон, щоб він був і корисним і смачним, і не вів до надмірної ваги, можна прочитати в книгах, дізнатися у дієтолога. У всякому разі, фахівці говорять, що їсти потрібно не тоді, коли нудно, сумно, а тоді, коли відчувається фізичний голод.
Харчуватися краще дрібно потроху, але 5-6 разів на день. Сніданок обов’язковий! І при цьому ніяких напівфабрикатів. Вітаються куряче м’ясо, м’ясо індички, кролика, риба, сир, молочнокислі продукти, крупи, бобові, горіхи, овочі, фрукти, ягоди, будь-яка зелень.
Суп перловий
Вам знадобиться:
– 50 г перловки;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 4 картоплини;
– рослинна олія;
– 2 лаврових листа;
– 3 склянки води;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Крупу замочити заздалегідь. Поставити на вогонь і варити до напівготовності перловки, додати нарізану шматочками картоплю, обсмажену на олії цибулю.
За 7-8 хвилин до готовності посолити і покласти лавровий лист.
При подачі на стіл посипати подрібненою зеленню кропу.
Цей суп очищає організм від холестерину, покращує роботу шлунка.
Суп з білою квасолею
Вам знадобиться:
– ? Склянки квасолі;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 2 моркви;
– 2-3 картоплини;
– 10 г зелені петрушки;
– 1-2 лаврових листа;
– 1,5 літра курячого бульйону;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Квасолю замочити в холодній воді на 8 годин, зручніше зробити це перед сном.
Воду злити, промити два рази і залити курячим бульйоном. Поставити варити. Коли звариться до напівготовності, додати нарізану кубиками картоплю.
Ріпчасту цибулю нарізати четвертинками кілець і обсмажити на рослинному маслі на сковороді до рожевого кольору. Натерти на крупній тертці моркву і додати до цибулі. Тушкувати під закритою кришкою хвилин 5-7.
Додати овочі в суп, посолити, поперчити, додати лавровий лист, варити до готовності
При подачі на стіл посипати подрібненою петрушкою.
При бажанні можна додати тертий сир.
Риба з печерицями
Вам знадобиться:
– 500 г філе, наприклад, хека;
– 100 г печериць;
– ? Склянки білого сухого вина;
– 10 г зелені петрушки;
– 10 г зелені кропу;
– 80 г вершкового масла;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе промити, натерти сіллю.
Печериці промити, нарізати локшиною, скласти в емальовану каструлю, посолити, поперчити, залити вином і додати розтоплене масло, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності грибів.
Викласти філе в форму, зверху гриби разом з соусом, поставити в духовку і тушкувати до готовності риби.
На гарнір овочі.
Салат з овочів
Вам знадобиться:
– 2 моркви;
– 1 невелика редька;
– 50 г капусти білоголової;
– 1 тверде яблуко;
– 25 г зеленої цибулі;
– 50 г листя чебрецю;
– сметана для заправки;
– сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту дрібно нашаткувати, моркву, редьку, яблуко натерти на крупній тертці, зелений лук і чебрець подрібнити, все перемішати, посолити, заправити сметаною. Прикрасити листочками кропу і петрушки.
Солодкі баклажани
Вам знадобиться:
– 2 великих баклажана;
– 4 зубчики часнику;
– 1-2 чайних ложки меду;
– 80 г майонезу;
– ? Чайної ложки гірчиці;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Баклажани, не очищаючи, нарізати вздовж, посолити і обсмажити до золотистого кольору з двох сторін. Приготувати соус: змішати майонез, мед, подрібнений часник, гірчицю, сіль.
Баклажани викласти на дно каструлі і залити ? води, тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.
Додати соус і тушкувати ще хвилин 7-8. Вимкнути вогонь і дати постояти хвилин 15.
Салат з гарбуза з медом
Вам знадобиться:
– 250 г очищеної від шкірки і насіння м’якоті гарбуза;
– 1 яблуко;
– 1 ріпа;
– мед за смаком (приблизно 3-5 ст. ложок).
Спосіб приготування:
Гарбуз нарізати кубиками, залити медом, накрити серветкою і дати постояти близько години.
Ріпу очистити, нарізати кубиками, з яблук вийняти серцевину і нарізати часточками.
Перекласти ріпу і яблука до гарбузі, перемішати, прикрасити листочками м’яти або петрушки.
Крім здорового смачного сніданку, обіду і вечері для всієї родини, ініціатори свята радять відправитися всією сім’єю в парк, в ліс, покататися на велосипеді, поплавати в річці, пограти у веселі активні ігри. І робити це, звичайно, потрібно не тільки 2 червня, а регулярно, і тоді все налагодиться і з фігурою, і з настроєм.
Саме цікаве Красива чи розумна?
Фото: ammentorp/Rusmediabank.ru Якою треба бути, щоб подобатися чоловікам? Якщо б ми, жінки, знали відповідь на це питання, то кількість одинаків і старих дів напевно звелося б практично до нуля.
|
